Все, что понадобилось, это немного белого уксуса, резинка и пакет на молнии. За 25 минут известковый налет на металлическом кране в ванной стал настолько мягким, что его можно было просто стереть зубной щеткой. Взлом является частью вирусной тенденции в социальных сетях — #CleanTok — онлайн-гуру делятся простыми трюками с удовлетворительными выплатами, когда грязь стирается, открывая сверкающие поверхности.
Но хотя существуют тысячи коммерческих чистящих средств, многие инфлюенсеры предпочитают использовать уксус. От обезжиривания окон до мытья клубники или преобразования туалетов, кажется, нет ничего, с чем бы не справился этот бытовой ингредиент. Его добавляют в посудомоечные и стиральные машины и даже используют ученые для дезинфекции лабораторий. Но что делает его таким универсальным?
Уксус производится посредством двухэтапного процесса ферментации. Во-первых, дрожжевым клеткам подаются углеводы любого вида, которые превращают свои сахара в спирт и углекислый газ. Затем этот спирт подвергается воздействию кислорода и снова сбраживается, на этот раз с бактериями Acetobacter вместо дрожжей, и вуаля — спиртовая жидкость превращается в смесь воды и уксусной кислоты. Это то же самое явление, которое создает кислый привкус в вине, которое могло быть случайно оставлено открытым на ночь.
Когда дело доходит до чистки, самым полезным свойством уксуса, пожалуй, является его кислотность — достаточно мягкая, чтобы не повреждать ткани и поверхности, но достаточно сильная, чтобы избавиться от стойких пятен и отложений. Основной продукт домашнего хозяйства может иметь pH всего 2,2 — примерно в 10 раз более кислый, чем средний безалкогольный напиток. Коммерческий уксус, как правило, находится в нижней части диапазона, в то время как домашние версии имеют pH около 3. Когда уксус добавляется к пятнам, особенно тем, которые вызваны минеральными отложениями, такими как известковый налет, образуется известковый налет, состоящий в основном из карбоната кальция. – кислота помогает его расщепить. В результате реакции образуется соль — ацетат кальция, который легко растворяется в воде, — и углекислый газ.
Еще одним преимуществом уксуса являются его противомикробные свойства. В то время как некоторые узкоспециализированные бактерии могут выживать в кислой среде, большинству обычных бактерий трудно выживать и размножаться в этих условиях. Введите маринование, древний метод сохранения продуктов путем создания негостеприимной среды с использованием соли и уксуса. Очистка уксусом основывается на той же логике, и исследования показали, что он может убить ряд патогенов, включая кишечную палочку. Было обнаружено, что продукт эффективен для широкого спектра применений, от чистки зубных протезов до дезинфекции фруктов и овощей.
Еще один популярный способ очистки — нанести уксус на поверхность, которую необходимо очистить, затем посыпать пищевой содой и посмотреть, как она вспенится — тот же трюк, который использовался для приготовления «лавы» для вулканов в школе. В этом случае в результате реакции образуются пузырьки воды и углекислого газа, взаимодействие которых помогает физически разбить грязь. В качестве «основы», вещества, которое вступает в реакцию с кислотой, пищевая сода также полезна для втягивания жира и пятен в чистящую жидкость — она делает содержащиеся в них органические молекулы более растворимыми в воде.
Однако есть одна ситуация, когда уксус нельзя использовать ни в коем случае: на некоторых типах камня. Добавление уксуса к известняковым, травертиновым или ониксовым полам, рабочим поверхностям или плитке будет имитировать реакцию с пищевой содой — эти камни содержат карбонат кальция, который также является основанием. Когда уксусная кислота в уксусе начнет действовать, вы получите прекрасно чистую поверхность с отверстиями.
Можно ли использовать уксус для чистки электроники?
Уксус не рекомендуется использовать для очистки внутренних частей электронных устройств, потому что это кислая жидкость, которая может разъедать металлические детали. Однако внешние поверхности отключенных от сети ноутбуков и компьютерного оборудования можно безопасно протереть смесью дистиллированной воды и уксуса, распыленной на ткань из микроволокна — распылите на ткань, а не на электроприбор, и не подключайте его снова и снова. Включите его, пока полосы не высохнут.
С помощью этого подхода можно очистить даже сенсорные экраны ноутбуков и телефонов, которые обычно не используют более агрессивные чистящие средства на спиртовой основе. Но примеси в уксусе, который в основном состоит из недистиллированной воды, могут создать проблемы, если он используется на печатных платах.
Было обнаружено, что некоторые уксусы даже эффективно нейтрализуют сильную вонь свинарников.
Однако есть одна сфера, где уксус является основным продуктом, — ремонт пленочных фотоаппаратов. Камеры, хранящиеся в течение длительного времени с батареями, часто страдают от катастрофической протечки батареи, что может привести к остановке работы камеры. Уксус, как оказалось, является решением, говорит продавец фотоаппаратов из Токио Беллами Хант из Japan Camera Hunter. «Вам не нужно много, просто ватная палочка и немного терпения», — говорит он. «И чувство удивления, когда кислота мягко удаляет коррозию, оставляя ваши кончики Q сине-зелеными. Наука в действии.
«Для батарейного отсека нет лучшей или более дешевой альтернативы. Если, конечно, у вас в саду нет лимонного дерева».
Австралийский мастер по ремонту фотоаппаратов Бретт Роджерс говорит, что у него есть и другие применения. «Это хорошо для удаления запахов из действительно грязного снаряжения, например, из снаряжения, которое годами жило в доме курильщика. Это может быть неприятно. Обычно я предпочитаю бороться с внешней грязью и грязью с помощью ткани и небольшого количества изопропила. Действительно грубо, выходит уксус.
«Я также использовал его на нескольких объективах с сильным помутнением. Это не первое мое обращение. Но если у меня действительно проблема, и объектив настолько плох, что терять нечего, я попробую ацетон или уксус». Уксус является очень эффективным средством против плесени, и внутренняя часть объектива камеры может легко заразиться во влажных условиях; Роджерс предупреждает, что даже разбавленный уксус может быть слишком жестким для некоторых покрытий линз, поэтому он обычно использует его для более современной оптики.
Может ли уксус устранить запах?
Уксусная кислота в уксусе сама по себе очень острая и не всем нравится. Например, это обычный компонент неприятного запаха тела. Но как слабая кислота, она также легко реагирует с пахучими щелочными химическими веществами (основаниями), такими как аммиак, который придает сильный запах концентрированной моче, и триметиламин, который имеет отчетливый рыбный запах.
Некоторые энтузиасты уборки рекомендуют кипятить кастрюлю с уксусом, чтобы избавиться от сильных запахов, превратив уксусную кислоту в пар, который может легче реагировать с любыми летучими основаниями в комнате. Но концентрированные пары уксусной кислоты также могут раздражать дыхательные пути и глаза. Тогда по всему дому витает стойкий запах уксуса.
Альтернативой может быть обработка проблемных поверхностей уксусом. Сильный запах, оставленный рыбой, например, можно нейтрализовать, промыв слабую кислоту, такую как уксус. Он вступает в реакцию с аминами рыбьего жира с образованием солей, которые не могут попасть в воздух и вызвать раздражение носа. Но лимонный сок, который содержит лимонную кислоту, а не уксусную кислоту, часто рекомендуется как более вкусная альтернатива, особенно когда речь идет о том, чтобы убрать запах рыбы с рук.
Некоторые уксусы, такие как древесный уксус, который гораздо более острый, чем домашние солодовые и винные виды, даже оказались эффективными для нейтрализации сильного зловония свинарников.
Таким образом, уксус можно использовать в самых разных бытовых целях, хотя в некоторых ситуациях лучше всего выбрать коммерческую альтернативу. И что бы вы ни делали, не используйте бальзамический — если только вы не хотите часами оттирать это пятно.
