Польза и вред чеснока

Целебная сила чеснока

Елена Сюракшина.

Верховный врач, эндокринолог, медик и диетолог

-Чеснок богат витаминами Е, С, К и В 6, а также содержит холин, кальций, магний, фосфор, железо, марганец и медь. В каждых 100 г продукта содержится 33 г углеводов, 0 г жиров и 6 г белка. Важно отметить, что лечебными свойствами обладает только сырой чеснок. Термическая обработка значительно снижает его эффективность. Так какую же пользу мы можем извлечь из этого продукта?

Улучшает пищеварение. Чеснок помогает уничтожить патогенную микрофлору в кишечнике, улучшить пищеварение и стимулировать обмен веществ. Помимо прочего, группа веществ в чесноке разжижает желчь и препятствует образованию желчных камней, которые могут быть вызваны слишком большим количеством жиров в рационе.

Он также оказывает положительное влияние на кровеносные сосуды и кроветворение. Врачи считают, что чеснок снижает уровень холестерина, делает стенки сосудов более эластичными и предотвращает образование атеросклероза и тромбов. Нормализует уровень холестерина. Ученые доказали, что у людей, съедавших один зубчик чеснока в день, уровень "хорошего" холестерина был примерно на 8% выше, а уровень "плохого" холестерина - на 4% ниже.

Чеснок как профилактическое средство против сезонных вирусов. Правда или миф? Несомненно, чеснок укрепляет иммунную систему. Согласно одному научному исследованию, ежедневное употребление чеснока может сократить количество простудных заболеваний на 63%. Исследования на эту тему также показали, что регулярное употребление чеснока имеет как минимум три положительных эффекта: снижение риска заболевания во время эпидемий, сокращение продолжительности болезни и уменьшение тяжести симптомов.

При различных вирусных заболеваниях верхних дыхательных путей чеснок может стать надежным помощником в борьбе с болезнью. Его активные вещества разжижают мокроту и способствуют ее быстрому отхождению.

Польза для мужского и женского здоровья Чеснок одинаково полезен при проблемах с мочеиспусканием как у мужчин, так и у женщин. Он обладает бактерицидными свойствами и способен устранять воспалительные процессы.

Когда не рекомендуется употреблять чеснок?

Несмотря на все свои полезные свойства, чеснок имеет ряд противопоказаний.

Он активно стимулирует пищеварительную систему, поэтому противопоказан при хронических заболеваниях органов пищеварения, таких как язвенная болезнь, хронический панкреатит и гастрит.

Чеснок противопоказан людям с коагулопатией крови, так как содержащиеся в нем соединения серы обладают сильным прокоагулянтным действием. Людям с воспалительными заболеваниями поджелудочной железы также следует воздержаться от употребления чеснока, так как он может усугубить хроническое воспаление и спровоцировать приступы боли.

Необходимо избегать употребления слишком большого количества чеснока, особенно натощак. Секреция желудочного сока усиливается, и употребление пищи натощак может нанести значительный вред слизистым оболочкам.

Индивидуальная непереносимость чеснока может проявляться в виде сыпи, зуда и покраснения кожи. Чеснок может вызвать приступ удушья, отек Квинке и анафилактический шок, особенно у чувствительных аллергиков. Эти симптомы опасны для жизни и требуют немедленной медицинской помощи. В каком виде чеснок лучше всего употреблять организму?

Благодаря своему уникальному составу врачи рекомендуют употреблять чеснок ежедневно. Важно всегда покупать свежий чеснок, убедиться, что он не пророс, не размягчен и не высушен. Также важно правильно его хранить. Чтобы чеснок оставался свежим как можно дольше, его следует хранить в сухом, прохладном месте. Однако холодильник для этого не подходит. Высокая влажность приведет к тому, что чеснок быстро испортится.

Полезен как ферментированный, так и сырой чеснок. Использование чесночного порошка или сырого чеснока в качестве приправы - отличное дополнение к вашему ежедневному рациону. Они обогащают вкус ваших любимых блюд и являются богатым источником витаминов. Чеснок уменьшает воспаление и повышает иммунитет благодаря большому количеству фитонцидов. Активные вещества чеснока повышают активность иммунных клеток, таких как фагоциты и макрофаги. Они помогают активнее бороться с возбудителями различных заболеваний.

Чеснок активно используется как средство от метеоризма, колитов и энтеритов, запоров и воспаления аппендикса.

Он широко применяется при заболеваниях печени и воспалении желчного пузыря, так как способствует регенерации клеток, разжижает желчь и препятствует образованию камней.

Использование чеснока в кулинарии.

Помимо упомянутых выше полезных свойств, чеснок также является незаменимым ингредиентом для создания разнообразных вкусных и, прежде всего, полезных блюд.

ИМБИРНЫЙ ЧАЙ С ЧЕСНОКОМ.

Ингредиенты: имбирь – 10 г, чеснок – 2 зубчика, вода (кипяток) – 2 л.

Приготовление.

Возьмите 4 см корня имбиря и 2 зубчика чеснока. Хорошо вымойте оба, очистите и нарежьте вдоль на длинные тонкие полоски.

Поместите полученную смесь в двухлитровый термос и залейте кипятком. Для более изысканного вкуса добавьте измельченные листья брусники и корицу; после настаивания в течение 1 часа процедите имбирный чай с чесноком.