Греческое вино: оно постоянно завоевывает популярность за границей

Первый приятный сюрприз ждал нас в пресс-центре, сразу после аккредитации. В баре было шесть разных вин, в том числе два греческих: проверенное временем «Наусса» семьи Бутари, а также прохладное «Савватиано» из поместья Папагианнакоу. Да, вы не ошиблись, скромный Саббатиано аттической земли, которую презирали наши дедушки и бабушки, но теперь переживает вторую весну в руках достойных производителей. Разумные цены. В афинских супермаркетах Savvatiano завоевала постоянную позицию, теперь попытает счастья за границей.

Французская винодельческая промышленность находится в кризисе

«Конечно, Савватиано сильно вырос за последние годы и был несправедливо недооценен в прошлом, потому что не была проведена надлежащая винификация», — говорит Яннис Папагианнакос, который вместе со своей сестрой Ангелики представляет новое динамичное поколение производителей. «Последние 25 лет мы соревновались и подчеркивали потенциал этого сорта. Мы очень рады, что это дает стимул заниматься производством Савватиано по всей Греции, а не только на аттическом винограднике, где родился сорт».

Ксиномавро, следующий «Ассиртико»

Впрочем, будем честными, Сабватиано не является (и вряд ли станет) «флагманом» греческого вина за рубежом. К наиболее известным «игрокам» рынка, получившим награды за рубежом, относятся Малагузия и Ксиномавро из поместья Альфа в Аминтайо, Флорина. Благодаря уникальному микроклимату региона вина поместья ищут новые рынки сбыта. Менеджер по экспорту Константинос Арванитакис рассказал Deutsche Welle, что «греческое вино постоянно совершенствуется», и подчеркнул, что в этом году на премии Mundus Vini, самой важной в отрасли в Германии, даже Assyrtiko от Alpha Estate получил «большую золотую награду».

Интересное развитие получили и греческие виноградники: знаменитый Ассиртико Санторини, первый греческий сорт с международной репутацией и высокими ценами за границей, распространяется на другие виноградники, вдохновляя других производителей. Но каким будет «следующий Асиртико», следующая торговая марка с греческой подписью? Может быть, Ксиномавро?» Это правда, что Ассиртико является флагом греческого вина из-за того, что остров подвергается туризму, и мы все идем за этим флагом. Асиртико, одним больше, другим меньше", - с улыбкой говорит Константинос Арванитакис. «Ксиномавро — красный сорт, который действительно завоевывает признание на мировом рынке. Это также сорт с уникальным выражением. Его ароматы, его сложность, ароматические и вкусовые,

Ксиномавро также «голосует» за Марию Диму из «Катоги Авероф» в Метсово, которая уже экспортирует свою продукцию в 12 европейских стран. «Ассиртико действительно выдвинул на первый план аромат греческого вина, и он преуспел, ведь Санторини — это район уникальной природной красоты. Ксиномавро — это следующая ставка, которую мы должны выиграть», — говорит она Deutsche Welle. Однако он не считает, что об успехе судят исключительно по аборигенным сортам. Более важными, отмечает он, являются «терруары, как говорят французы. Например, мы в «Катоги Авероф» выращиваем Каберне Совиньон уже более 60 лет. Это может быть французский сорт, но он интегрирован в местный терруар».

Качество "Амбассадор"

Французский, итальянский и испанский доминируют в ProWein, но греческое присутствие также динамично. Сто десять экспонентов из Греции, 14 из Кипра. Но также 50 из Молдовы и 30 из Грузии. Что касается словенского рислинга, то теперь он стал востребован в немецкоязычном мире. Все это что-то показывает. Конкуренция усиливается, и греческое вино должно на нее реагировать. Настаивать на качестве, искать более высокие цены или, может быть, пойти на небольшую уступку в вопросе цены?

«Это единственный способ для греческого вина иметь дело с качеством, а не с количеством», — считает Константинос Арванитакис из Alpha Estate. «Греция производит очень небольшую часть мирового производства, менее 0,5%. За границей есть компании, которые производят больше вина, чем вся Греция. Поэтому я думаю, что мы не сможем успешно конкурировать с точки зрения количества, мы можем изменить ситуацию только с точки зрения качества».

«Всегда найдется то, что дешевле», — подчеркивает Мария Диму из Katogi Averof. «Но важно подчеркнуть ваши особые качества, чтобы мы могли найти свое место на мировой винной карте».

Рецина и...суши

Стелиос Керис записывает свой собственный уникальный курс в этой области. Первая семейная винодельня работает с 1954 года в Калохори, Салоники, а история семьи связана с семейной таверной «О Кокорас», открытой его дядями в 1939 году, когда рецина стала неуловимой. В течение многих лет Стелиос Керис пытался возродить рецину, которую многие любители вина, конечно же, презирают. Все показывает, что это оправдано, так как экспортируется в 26 стран мира. «Рецина — национальный продукт, — говорит он Deutsche Welle. «Он возник в Древней Греции, распространился по всему Средиземноморью. Мне посчастливилось учиться во Франции и там я понял, в чем проблема рецины. Дело было не в самом продукте, а в том, как его видели мы, виноделы».

Стелиос Керис особенно прославляет один из своих новых продуктов, «Dakry tou Pefkos», в связи с чем он упоминает, что он входит в меню лучших ресторанов со звездами Мишлен. Мы спонтанно вспоминаем некоторых завсегдатаев, которые рекомендуют рецину с...суши. Это правда или это самый короткий винный анекдот? «Это вовсе не анекдот, — говорит он. «Рецина сочетается со многими национальными кухнями. Поскольку в нем есть смола, которая оставляет горечь в конце, его можно сочетать со многими продуктами. Подумайте, что в Греции мы пили рецину с масленками».

Маратевитико и Мороканелла

Будь то скромная Рецина или «флагман» Асиртикоса, Германия остается самым важным рынком сбыта греческого вина, так как ежегодно туда идет до 50% нашего экспорта. В последние годы производители с Кипра также ищут свою долю на перспективном рынке. Как объясняет «Немецкой волне» Лукас Папалукас, энолог новой винодельни «Мистис» в Пафосе, «существуют замечательные и редкие аборигенные кипрские сорта, такие как Маратефтико — красный сорт — Джанноуди — снова красный сорт — и среди белых сортов у нас есть Ксинистери, Мороканелла, Королева, Промара».

Конечно, у кипрских производителей есть сравнительный недостаток, вспоминает Лукас Папалукас: «Мы остров, поэтому все товары, такие как бутылки и пробки, импортируются. С увеличением количества перевозок увеличивается и стоимость…»

Источник