Рецепт приготовления кулича к пасхе

Кулич - это традиционное пасхальное блюдо, похожее на праздничный кекс или бабку. Вот один из рецептов приготовления кулича:

Ингредиенты:

• 500 г муки
• 200 мл молока
• 1 пакетик сухих дрожжей (около 7 г)
• 150 г сливочного масла
• 4 яйца
• 150 г сахара
• 50 г изюма
• 50 г цукатов
• щепотка соли

Для глазури:

• 1 яйцо
• 2 столовые ложки молока
• 2 столовые ложки сахарной пудры

Шаги:

• Растопите масло и оставьте его остыть до комнатной температуры.
• Смешайте муку, сахар и соль в большой миске.
• Разведите дрожжи в теплом молоке и дайте им настояться в течение нескольких минут до образования пены.
• Добавьте в миску муки и сахара яйца, молоко с дрожжами, охлажденное масло, изюм и цукаты. Тщательно перемешайте все ингредиенты до гладкого теста.
• Переложите тесто на раскатку и вымешивайте его в течение 10-15 минут до появления эластичности.
• Положите тесто в большую чистую миску, накройте ее чистой тряпкой или пленкой и оставьте в теплом месте на 2-3 часа для подъема.
• Разогрейте духовку до 180°C.
• Выложите тесто в форму для выпечки кулича (обычно используют специальные формы с отверстием в середине). Оставьте на 30 минут для второго подъема.
• Взбейте яйцо с молоком для глазури и нанесите на кулич. Посыпьте сахарной пудрой.
• Выпекайте кулич в духовке в течение 40-50 минут, пока он не станет золотистого цвета. Протестируйте готовность кулича, вставив в него деревянную шпажку - если она выходит сухой, то кулич готов.
• После выпекания, дайте куличу остыть до комнатной температуры, а затем наслаждайтесь им вместе с семьей и друзьями в праздничный день Пасхи.