Как правильно собрать березовый сок

Для того, чтобы собрать березовый сок, нужно знать, когда и как это делать правильно. Опытные люди говорят, что нужно обратить внимание на снег. Если в лесу еще лежит снег, а вокруг деревьев он уже растаял, то это значит, что можно отправляться на сбор березового сока. Кроме того, для сбора сока нужно выбирать здоровые березы, которые не были обработаны химическими веществами. Не стоит собирать сок с деревьев, которые находятся на загрязненных участках земли или близко к дорогам с интенсивным движением автомобилей. Также важно знать, что сок собирается только весной, когда березы начинают активно расти и выделять сок. Иногда для ускорения процесса сбора соку делают небольшие надрезы на стволе березы. Однако, это делается только в специальных случаях и не рекомендуется для обычного сбора сока. После того, как вы собрали сок из березы, самое важное - залепить отверстие в стволе, чтобы дерево могло продолжать расти и не высыхать. Это очень важно, чтобы сохранить здоровье дерева. Свежий березовый сок нужно хранить в холодильнике, чтобы он не портился. Однако, он может храниться только 3 дня, так что нужно быстро выпить его или использовать в кулинарии. Но есть один хитрый способ сохранить березовый сок на дольший срок - его можно заморозить без потери вкуса и полезных свойств. Это отличный способ иметь свежий березовый сок круглый год. Кроме того, березовый сок содержит много полезных веществ, таких как витамины, минералы и антиоксиданты. Он также может помочь улучшить работу почек и печени, а также укрепить иммунную систему.