Яхчал - самый древний холодильник

На Земле существует множество древних поразительных сооружений. Не только пирамиды древнего Египта и загадочный Стоунхендж заставляют задуматься о том, как могли быть построены такие сооружения в далеком прошлом. Знакомьтесь с древними чудесами света - сооружениями в форме ульев на Ближнем Востоке. И хотя они не имеют мировой известности как, например, пирамиды, история их создания увлекательна.

К 400 г. до н.э. персидские инженеры разработали метод хранения льда в пустыне летом. Зимой персы приносили лед с близлежащих гор и сохраняли его в хранилищах посреди пустыни. Эти хранилища, называемые «яхчалами», были одними из самых древних холодильников. Они также использовались, чтобы сохранять пищу прохладной и свежей в жаркое лето.

На первый взгляд постройки кажутся большими куполообразными глинобитными сооружениями. Некоторые из них были высотой до 18 метров. Под куполом располагались большие подземные складские помещения. Это пространство было соединено с ветрозащитной ловушкой, которая помогала удерживать низкую температуру летом.

Яхчалы обычно располагались вблизи городов. Лед служил не только для хранения продуктов питания, но его добавляли в некоторые блюда.