Правильный завтрак при похудении

Одно очень известное выражение гласит: «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу». Среди диетологов не утихают споры по поводу правильности этого утверждения, но только не той части фразы, где говориться про завтрак!

Вы, возможно, не знали, но именно от завтрака зависит, каким будет ваш день. Позитивным или унылым, будет у вас хорошее настроение или плохое. Сконцентрируетесь вы на работе или будете рассеянными, будет ли болеть у вас голова. Похудеете вы сегодня или поправитесь, сможете контролировать свой аппетит или будете постоянно хотеть чего-нибудь сладенького, а на ужин обязательно переедите! Завтрак – это начало вашего пищевого поведения на весь день и чтобы оно было правильным, то есть помогло вам похудеть, необходимо соблюдать определенные правила.

Правило №1. Завтрак должен быть!

Это обязательное условие при похудении! НЕЛЬЗЯ НЕ ЗАВТРАКАТЬ! Многие говорят, что не могут завтракать, что ничего в рот не лезет и максимум, что они могут - это выпить чашку кофе или чая. Такое отсутствие чувства голода по утрам вызвано остаточным действием гормона роста (соматотропин, соматотропный гормон), который активно вырабатывается ночью, но на самом деле весь ваш организм просто нуждается в завтраке!

Только представьте: всю ночь вы спали и, соответственно, не принимали пищу и не пили воду, следовательно, за ночь ваш организм израсходовал всю оставшуюся энергию (которую он получил из пищи, съеденной вами за весь прошлый день) и около 1 литра воды (дыхание потоотделение, питание клеток). И утром, когда ваш организм полностью истощен, пуст, он хочет есть и пить, вы ему даете что? – чашку кофе, в лучшем случае, или вообще ничего. Из-за этого через час-полтора уровень сахара в вашей крови упадет ниже критической отметки, и вы почувствуете дикий голод!

К тому моменту вы уже будете на работе, и обязательно съедите что-нибудь калорийное, скорее всего это будет какой-то быстрый углевод, например, булка, шоколадка, круасан, бутерброд, или просто полкило печенья или зефира. От этой углеводистой еды ваш уровень сахара в крови резко взлетит и взлетит выше нормы, вы почувствуете радость и сытость. Лишь на час-полтора! А потом, сами не зная почему, снова захочется попить чаю, вы достанете конфетки, а может снова бутерброд. Это всё от того, что сахар в вашей крови снова упадет ниже нормы, как утром, только это уже будет вызвано съеденными ранее углеводами. Вы снова перекусите сладким или мучным, это позволит вам продержаться еще час-полтора, и всё по кругу.

Таким образом, сахар вашей крови будет скакать весь день, пока вы не уснете. А утром, проснувшись и не позавтракав, вы снова запустите эту «качелю». Именно таков механизм развития углеводной зависимости, вы просто не замечаете, что передаете, + если у вас нет возможности съесть что-то сладкое или мучное, вы раздражаетесь, нервничаете, сами того не понимая. А всё потому, что вы всего лишь не позавтракали, и потом вам будет очень сложно контролировать ваше пищевое поведение. Поэтому запоминаем навсегда – завтрак должен быть! Причем, в первые 20-30 минут после пробуждения.

Правило №2. Первым блюдом вашего завтрака должен быть стакан воды.

Как уже было сказано, за ночь наш организм теряет 1 литр воды, значит, утром есть острейшая потребность в восполнении потерянной влаги. Лучше всего если вы выпьете около литра воды в первый час после подъема! Таким образом, самое первое ваше действие утром – это выпить стакан воды.

Правило №3. Ваш завтрак должен обеспечить вас энергией на ближайшие 2-3 часа.

Поэтому он не должен провоцировать резкие всплески уровня сахара в вашей крови (т.е. не вызывать резкую выработку инсулина – гормона регулирующего уровень сахара крови), как это делают углеводы или отсутствие завтрака. Значит, завтрак должен быть белковым! Белки, как раз, держат уровень сахара крови в норме и не дают его скачков! Кроме этого, белки насытят вас на долгое время, и вы легко доживете до обеда.

Так что же есть на завтрак? Сначала, давайте, вспомним основные критерии правильного завтрака:

• 1 стакан воды - первое, что должен получить организм после пробуждения. И далее в течение дня равномерно выпиваем вашу суточную норму воды (из расчета 30 мл воды на 1 кг веса);
• Завтракайте в первые 20-30 минут после подъема. Помните: утром ваш организм истощен;
• Завтрак должен быть легким! Не перегружайте организм, который еще полностью не проснулся, все системы организма еще работают в замедленном темпе, поэтому не стоит сразу давать им большую нагрузку в виде котлет с картошкой или пельменей;
• Нет углеводам! Завтрак должен состоять из белковых продуктов, т.к. именно они дают сытость на долгое время и не провоцируют скачки сахара крови. Прекрасно подходят для завтрака яйца, творог, кефир и другая кисломолочная продукция.

Помните, что именно от завтрака зависит, похудеете вы сегодня или, наоборот, наберете вес!