Творожная запеканка с овощами

Если хотите поесть вкусно, сытно и низкокалорийно, приготовьте творожную запеканку с овощами!

Немного слов собственно о твороге. Творог – это молочнокислый продукт, получаемый путем сквашивания молока молочнокислыми бактериями и отделением сыворотки. Творог полезен почти всем, за исключением, пожалуй, людей с мочекаменной болезнью.

Творог достаточно легкий продукт. Он хорошо усваивается организмом. Творог богат белком (17-18 г на 100 г), может быть разной жирности (от 0% до 18%), поэтому отлично подходит для низкокалорийного и маложирного питания.

Важный момент: многие считают, что творог – это богатый источник кальция, однако, это справедливо только в отношении жирного творога (18%), в магазинном обезжиренном кальция нет, в силу того, что производят его на заводе из молочного порошка! Поэтому интересующий нас обезжиренный творог важен нам больше как источник полезного белка, помогающего сохранять мышечную массу организма.

Диетологи рекомендуют кушать творог 1-2 раза в неделю, не чаще, т.к. стоить помнить, что творог – это концентрированный продукт, закисляющий кровь. За один раз вы можете скушать порцию творога весом 150-200 г с жирностью не более 7% - это для тех, кто худеет!

Желательно кушать творог с овощами! Поэтому и представляю вашему вниманию превосходную творожно-овощную запеканку, которая поразит вас не только вкусом, но запахом!

Творожная запеканка с овощами

Итак, нам понадобится:

-творог обезжиренный 200 г,

-лук порей (можно любой лук) - чуть-чуть

-помидорки чери (3-4 шт), можно взять и обычный помидор не большого размера

-цветная капуста (3-4 соцветия), можно заменить на брокколи в том же количестве или даже на кабачок - фантазируйте

-половина болгарского перца или можно взять по четвертине разного цвета, тогда запеканка будет яркой и красивой

-1 яйцо, точнее только его белок. А желток, как опасный холестерин и жир – в ведро

-чеснок 2 зубчика

-специи любые на ваш вкус

-отруби рассыпчатые 1 столовая ложка

Способ приготовления:

1. Пассируем лук в сковороде в 0, 5 чайной ложке оливкового масла, перекладываем в чашку

2. Мелко нарезаем помидорки, отправляем в ту же чашку

3. Отвариваем в подсоленной воде цветную капусту, нарезаем на небольшие кусочки (вкусно, когда они чувствуются), и в чашку

4. Болгарский перец режем кубиком – в чашку

5. Выдавливаем чеснок и всыпаем отруби

6. Добавляем в чашку творог и тщательно всё перемешиваем

7. В получившуюся массу добавляем белок яйца и снова тщательно мешаем, чтобы вся масса стала более влажной и равномерной по консистенции.

Форму для запекания (лучше использовать силиконовую или керамическую) смазываем очень небольшим количеством масла, лучше всего делать это кисточкой, т.к. она оставит на себе излишки масла. Выкладываем в нее нашу творожно-овощную смесь и запекаем в заранее разогретой духовке 30 минут при температуре 180 градусов. Если хотите получить более поджаренную корочку, увеличьте температуру духовки до 220-250 градусов в последние 5-7 минут приготовления.

Приятного аппетита!

Считаем ценность нашей творожной запеканки с овощами:

Белок: в твороге 36 г, в яичном белке 7 г, итого - 43 г

Жиры: 1 чайная ложка оливкового масла – 5 г + 3 г для смазывания формы, итого - 8 г

Углеводы: можно не считать, т.к. это углеводы из овощей, следовательно, их мало, и они «правильные», т.е. не повышающие сахар крови и не провоцирующие инсулиновую реакцию. К тому же мы добавили отруби – грубое волокно, которое не усваивается организмом, и очищает кишечник.

Получившуюся порцию запеканки делим на пополам на 2 порции и съедаем в 2 приема пищи, например, на завтрак и обед или на обед и на полдник! И таким образом соблюдаем принцип дробного питания!

Получается, что, съев такую творожно-овощную запеканку, вы обеспечиваете свой организм сразу половиной суточной нормы белка! Идеально для похудения!