Откройте для себя многочисленные преимущества черного чеснока

Чеснок, известный своим сильным запахом и насыщенным вкусом, уже много лет признается своими многочисленными полезными свойствами. В то время как белый чеснок является наиболее популярным и ежедневно используется для придания аромата блюдам, ферментированный черный чеснок еще не получил широкой известности. Узнайте в этой статье о пользе этой пищи для здоровья, в частности, для регулирования уровня холестерина.

Что такое черный чеснок?

Созданный в Японии в 2000-х годах и высоко ценимый азиатами, черный чеснок известен как « еда ». Сегодня он широко используется в Европе и Америке благодаря своим несравненным достоинствам. Вы можете узнать о пользе еды с masante-bienfaits.fr здесь. Для его получения необходимо проследить процесс ферментации, в частности, получив реакцию Майяра.. Это достигается за счет исключительного использования ламп свежего воздуха и тщательного регулирования влажности и температуры хранения. Таким образом, вы создадите идеальные условия для ферментации продукта. Через 30 дней будет готов, и вы получите окисленный чеснок. Он приобретет черный цвет. Черный на ощупь, чеснок мягкий на ощупь и нежный во рту, он будет иметь легкий привкус лакрицы. Это делает его любимой приправой, которую ценят многие повара. С точки зрения здоровья, он предлагает больше пользы, чем свежий чеснок.

Польза для здоровья от черного чеснока

антиоксидант

Одним из основных преимуществ черного чеснока является высокая концентрация природных антиоксидантов. Это помогает защитить от клеточного старения и помогает бороться со свободными радикалами. По сравнению с обычным чесноком, он содержит больше антиоксидантов, чем черный чеснок. Что делает его пищевой добавкой или полноценным питанием.

Снижение холестерина

Черный чеснок содержит значительное количество SAC или S-аллилцистеина, сероорганического соединения, полученного из аминокислоты. Это может значительно снизить уровень холестерина. Некоторые исследования демонстрируют его благотворное влияние на регулирование уровня плохого холестерина:

• первое исследование : шестьдесят добровольцев получали черный чеснок или плацебо два раза в день в течение 12 недель. Исследователи обнаружили, что уровень липопротеинов, особенно с хорошим холестерином, значительно увеличивается. Таким образом, они пришли к выводу, что черный чеснок благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему;

• другое исследование : черный чеснок давали одновременно с диетой с высоким содержанием жиров. Это исследование было направлено на то, чтобы определить, повлияло ли оно на уровень холестерина в крови. Результат показал, что уровень хорошего холестерина увеличился.

• последнее исследование : ученые попытались оценить потенциальную пользу черного чеснока на тучных крысах. Они также обнаружили, что черный чеснок может снизить уровень триглицеридов и общего холестерина по сравнению с контрольной группой.

Укрепление иммунной системы

Участвуя в производстве лейкоцитов, черный чеснок помогает укрепить иммунную систему. Некоторые исследования также показали, что черный чеснок обладает иммуностимулирующим действием. В последнем здоровые люди употребляли эти вещества перед сдачей анализа крови. Затем эксперты оценили влияние экстракта чеснока на лейкоциты. Затем они обнаружили, что экстракт черного чеснока обладает более сильным иммуностимулирующим действием, чем сырой чеснок. Кроме того, они утверждают, что результаты указывают на сильную корреляцию между активностью черного чеснока и антиоксидантной и противораковой активностью.

Как принимать черный чеснок?

Чтобы в полной мере воспользоваться преимуществами черного чеснока, вы можете использовать его на кухне для приготовления блюд. Вы также можете использовать их в качестве натуральной пищевой добавки. Очевидно, это самое простое и практичное решение.