1.Какое из перечисленных блюд было вашим любимым во времена СССР?
а. Борщ
б. Пельмени
в. Шашлык
д. плов
е. Салат оливье
2. Какие из этих блюд вы часто готовили или ели дома?
а. Сырники
б. Вареники
в. Холодец
д. Солянка
е. Драники
Вкусное русское застолье: рецепты борща, пельменей, шашлыка, плова и салата оливье
Русская кухня известна своим богатым вкусом и сытными блюдами. От знаменитого борща до пикантных пельменей — существует множество вкусных рецептов для изучения. Вот пять классических русских блюд, которые обязательно поразят ваши вкусовые рецепторы.
Борщ: идеальный сытный суп
Борщ – это основное блюдо русской кухни, которое обязательно должен попробовать любой гурман. Этот суп готовится из свеклы, картофеля, моркови, и капусты, медленно приготовленных до совершенства. Сметану добавляют в суп непосредственно перед подачей на стол, что придает ему пикантный вкус.
Ингредиенты:
-4 средние свеклы, нарезанные кубиками
-2 моркови, нарезанные кубиками
-2 картофелины, нарезанные кубиками
-1/2 кочана капусты, нарезать
-2 столовые ложки томатной пасты
-2 зубчика чеснока, измельчить
-4 стакана воды или бульона
-2 лавровых листа
-Соль и перец для вкуса
-сметана для подачи
Инструкции:
1. В большой кастрюле обжарьте до прозрачности.
2. Добавьте свеклу, морковь и картофель и тушите несколько минут.
3. Добавьте нашинкованную капусту и томатную пасту и хорошо перемешайте.
4. Добавьте измельченный чеснок, лавровый лист и воду или бульон и доведите до кипения.
5. Уменьшить огонь и варить около 30-40 минут или пока овощи не станут мягкими.
6. Приправить солью и перцем по вкусу.
7. Подавать с ложкой сметаны.
Пельмени: Пикантные вареники
Пельмени — классическое русское блюдо, похожее на итальянские тортеллини. Эти пикантные пельмени наполнены смесью мясного фарша и подаются со сметаной.
Ингредиенты:
-2 стакана муки
-1/2 стакана воды
-1 яйцо
-1/2 фунта говяжьего или свиного фарша
-Соль и перец для вкуса
-сметана для подачи
Инструкции:
1. В миске смешайте муку, воду и яйцо.
2. Замесить тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.
3. В отдельной посуде смешиваем фарш, соль и перец.
4. Раскатайте тесто и нарежьте его кружочками.
5. В центр каждого круга положите ложку мясной смеси.
6. Сложите круг пополам и соедините края, чтобы запечатать.
7. Отварить пельмени в подсоленной воде около 5-7 минут или пока они не всплывут на поверхность.
8. Подавать с ложкой сметаны.
Шашлык: жареное мясо на шпажках
Шашлык — популярное блюдо в России, его обычно готовят из маринованных кусков говядины или баранины. Мясо нанизывают на шампуры и жарят на открытом огне, что придает ему дымный аромат.
Ингредиенты:
-1 фунт говядины или баранины, нарезанной на куски
-1/4 стакана оливкового масла
-2 столовые ложки уксуса
-2 зубчика чеснока, измельчить
-Соль и перец для вкуса
Инструкции:
1. В миске смешайте нарезанные, оливковое масло, уксус, измельченный чеснок, соль и перец.
2. Добавьте мясо и перемешайте.
3. Маринуйте мясо в холодильнике не менее 2 часов или на ночь.
4. Нанизать мясо на шампур и жарить на среднем огне в течение 10–15 минут или до готовности по вашему вкусу.
5. Подавать горячим с овощами или салатом.
Плов: рассыпчатый рис с приправленным мясом
Плов — традиционное русское блюдо, состоящее из рассыпчатого риса, смешанного с приправленным мясом и специями. Это сытное блюдо идеально подойдет для семейного ужина или особого случая.
Ингредиенты:
-1 фунт говядины или баранины, нарезанной кубиками
-2 стакана длиннозернистого риса
-4 стакана воды или бульона
-2 моркови, натертые
-2 зубчика чеснока, измельчить
-1 столовая ложка тмина
-Соль и перец для вкуса
Инструкции:
1. В большой кастрюле обжарьте нарезанные ломтики до прозрачности.
2. Добавьте нарезанное кубиками мясо и жарьте, пока оно не подрумянится со всех сторон.
3. Добавьте натертую морковь, измельченный чеснок, тмин, соль и перец и хорошо перемешайте.
4. Добавьте рис и воду или бульон и доведите до кипения.
5. Уменьшить огонь и варить около 20-25 минут или пока рис не приготовится и не впитает жидкость.
6. Разрыхлите рис вилкой и подавайте горячим.
Салат Оливье: классический русский гарнир
Салат оливье – классический русский гарнир, который подойдет для любого случая. Этот салат состоит из нарезанного кубиками картофеля, моркови, соленых огурцов и гороха, смешанного с майонезом и поданного охлажденным.
Ингредиенты:
-2 стакана нарезанного кубиками картофеля
-2 чашки нарезанной кубиками моркови
-2 стакана нарезанных кубиками соленых огурцов
-1 стакан зеленого горошка
-1/2 стакана майонеза
-Соль и перец для вкуса
Инструкции:
1. Нарезанные кубиками картофель и морковь отварить в подсоленной воде до готовности.
2. Слейте овощи и дайте им остыть.
3. В миске смешайте приготовленные овощи, нарезанные кубиками соленые огурцы, зеленый горошек, майонез, соль и перец.
4. Хорошо перемешайте и охладите в холодильнике не менее 1 часа перед подачей на стол.
Заключение
Русской кухне есть что предложить: от сытного борща до пикантных пельменей. Эти пять классических русских блюд обязательно поразят ваши вкусовые рецепторы и утолит голод. Попробуйте их для вашего следующего семейного ужина или особого случая и насладитесь вкусным застольем настоящей русской кухни.
8.1М
