Цвет яичного желтка может рассказать о курице, из которой он получен

Знаете ли вы, что цвет вашего яичного желтка говорит о курице, которая его снесла? Хотите верьте, хотите нет, но цвет яичного желтка может многое рассказать о птице, которая его снесла. Например, бледно-желтый желток означает, что курицу кормили в основном зерновыми, а более темный оранжево-желтый желток означает, что курица получила больше доступа к насекомым и другим белкам. Так что же цвет яичного желтка может рассказать вам о том, откуда он взялся? Продолжайте читать, чтобы узнать!

Пастбищные яйца

Пастбищные яйца содержат больше всего питательных веществ. Они также дороже обычных яиц, но вкуснее и содержат больше витаминов и жирных кислот омега-3. Пастбищные яйца не только полезнее для здоровья, но и имеют лучший вкус, поскольку куры, которые едят разнообразную пищу, производят желтки с более высокой концентрацией антиоксидантов. И, наконец, выращивание кур в пастбищных условиях улучшает качество их жизни, одновременно снижая воздействие на окружающую среду, вызванное методами промышленного ведения сельского хозяйства.

Другими словами, если вы хотите получить самые лучшие яйца — не только питательные, но и вкусные, — тогда вам следует есть пастбищные яйца!

Яйца в клетках

Многие люди этого не знают, но яйца, которые они покупают в продуктовом магазине, скорее всего, представляют собой яйца в клетках. Яйца в клетках получают от кур, которых содержат в маленьких клетках, не позволяющих им расправить крылья. Это может вызвать у курицы сильное разочарование и стресс, что может привести к ухудшению качества яиц.

Я рекомендую избегать яиц в клетках и вместо этого искать яйца с маркировкой «от свободного выгула» или «органические». Эти яйца получают от кур, которым разрешено свободно гулять и есть органическую пищу, что приводит к более высокому качеству яиц.

Яйца на свободном выгуле

Яйца на свободном выгуле получают от кур, которым разрешено свободно передвигаться по ферме. Цыплятам обычно предоставляется доступ к большой открытой площадке, где они могут добывать пищу. В результате получаются яйца с желтком темно-оранжевого цвета. Яичная скорлупа также более жесткая и содержит больше минералов, чем яйца, выращенные традиционным способом.

Органические яйца

Органически выращенным цыплятам предоставляется доступ на улицу, но им не разрешается свободно гулять. Вместо этого они ограничены определенной территорией, свободной от пестицидов и химических удобрений. В результате получаются яйца с желтком более светлого желтого цвета. Яичная скорлупа также тоньше и содержит меньше минералов, чем яйца, выращенные традиционным способом.

Яйца от кур на свободном выгуле и продукты с промышленных ферм

Цыплят, выращиваемых на промышленных фермах, обычно кормят ГМО-кукурузой и соевыми бобами, в результате чего яйца получаются с бледно-желтыми желтками. С другой стороны, цыплятам на свободном выгуле разрешается добывать насекомых и растения, в результате чего яйца получаются с темно-оранжевыми желтками.

Разница в цвете желтка носит не только косметический характер. На самом деле это отражение различных питательных веществ, содержащихся в каждом типе яиц. Бледно-желтые желтки содержат меньше витаминов и минералов, чем их темно-оранжевые аналоги. На самом деле они могут даже содержать вредные вещества, такие как мышьяк.

Поэтому в следующий раз, когда вы пойдете в продуктовый магазин, обязательно поищите яйца с темно-оранжевыми желтками. Они могут стоить немного дороже, но они того стоят из-за дополнительных питательных преимуществ. И вы можете чувствовать себя хорошо, зная, что поддерживаете гуманные методы ведения сельского хозяйства, выбирая продукты на свободном выгуле.

Спасибо за прочтение! Я надеюсь, что эта информация была полезна. Обязательно ознакомьтесь с другими моими публикациями, чтобы получить дополнительные советы по здоровому питанию и образу жизни.