Как костный бульон может улучшить ваше здоровье так, как вы даже представить себе не могли

Костный бульон был одним из самых питательных блюд в прошлом, особенно во времена, когда экономическая ситуация требовала использования всех существовавших источников пищи. Поэтому при приготовлении животного использовались все части животного. Сегодня мы едим говяжий, рыбный суп или бульоны во всем мире, поскольку их готовят быстрее и проще.

Однако бульоны содержат гораздо больше мяса, чем классические супы. Куриный бульон, например, готовится из всех частей курицы, а не только из костей. Костный бульон содержит только мясо на костях, оставшееся после приготовления.

В то время как для приготовления костного бульона требуется от 8 до 24 часов, обычные бульоны готовы через час или два. Вот почему многие люди сегодня предпочитают есть домашние или порошкообразные бульоны.

Как приготовить костный бульон?

Костный бульон не только прост в приготовлении и питательен, но также экономичен и вкусен. Прежде чем варить мясо, его необходимо обжарить. Пока варится, добавьте немного вина и овощей, чтобы обогатить его минералами и витаминами и улучшить вкус.

Вы также можете добавить немного трав или специй, таких как орегано, розмарин, чеснок, лавровый лист.

Вы поймете, что блюдо готово, когда оно станет темным и насыщенным на вкус, а кости раскрошатся. Это происходит из-за высвобождения всех питательных веществ, таких как минералы, желатин и коллаген. Важно помнить, что кости необходимо готовить постепенно и в течение более длительного времени, потому что таким образом они высвободят все свои питательные вещества и их будет легче усвоить.

Почему костный бульон так полезен?

Есть много способов, которыми ваш организм может получить пользу от костного бульона. Костный бульон укрепляет вашу иммунную систему, улучшает работу пищеварительной системы и делает ваш мозг здоровым, поскольку он содержит более 19 незаменимых аминокислот, значительное количество коллагена и множество питательных веществ.

Костный бульон богат натуральным коллагеном, который полезен для здоровья кожи, поскольку помогает формировать эластин и делает кожу молодой и гладкой. Это также смазка, которая поддерживает амортизацию костей и сохраняет их прочность.

Этот бульон также полезен для кишечника. Содержащийся в нем желатин восстанавливает слизистую оболочку кишечника и способствует росту пробиотиков. Здоровый кишечник приводит к гораздо более сильной иммунной системе.

Различные способы использования костного бульона

Существует множество способов добавления костного бульона в пищу. Можно приготовить суп, добавить чашку костного бульона и съесть его с макаронами. Вы можете использовать его вместо воды, когда готовите рис или другие крупы.

Например, вы сможете приготовить вкусное ризотто и другие рагу. Интересно, что из этого бульона можно также приготовить смузи или мармеладных мишек.

Если у вас нет времени готовить домашний костный бульон, вы можете купить его в порошке и выбрать разные вкусы, например курицу, индейку, говядину и другие. Таким образом, вы быстро получите вкусный обед. Вы можете пить его как чай или смешивать с едой или смузи. Попробовав один раз, у вас больше не будет необходимости есть нездоровую и подслащенную пищу или перекусы.

Рецепт жевательных конфет с малиной и костным бульоном

Ингредиенты:

• 2/3 стакана жидкого костного бульона
• 2 ст.л. органический мед
• 3 1/3 ст. желатиновый порошок
• 1/2 стакана лимонного сока
• 1 стакан малины

Инструкции:

Налейте костный бульон в кастрюлю и добавьте порошкообразный желатин. Прогрейте его на слабом огне. Когда желатин хорошо сварится, добавьте мед. Смешайте малину и лимонный сок до получения однородной массы. Добавьте их в кастрюлю и продолжайте готовить на слабом огне. После того, как оно будет готово, разлейте его по силиконовым формочкам. Поставьте формы в холодильник, пока они не затвердеют.