Крупнейшие британские пабы повышают стоимость напитков в выходные дни и по вечерам.
Некоторые пабы, принадлежащие крупнейшим британским компаниям, повышают стоимость пинты пива в часы пик.
Около 800 из 4000 пабов, принадлежащих Stonegate Group, приняли "динамическое ценообразование", при котором цены повышаются в периоды повышенного спроса, или могут сделать это в будущем, чтобы соответствовать возросшим расходам на персонал и лицензионным требованиям. Об этом во вторник сообщила представитель Stonegate Морин Хеффернан.
Stonegate управляет популярными сетями пабов Slug & Lettuce и Craft Union. По словам г-жи Хеффернан, время повышения цен, в результате которого пинта пива подорожает примерно на 20 пенсов (25 центов), варьируется от паба к пабу, но обычно повышается по выходным и в вечернее время.
По данным Управления национальной статистики Великобритании, средняя цена пинты разливного пива в июле составила 4,31 фунта стерлингов (5,37 долл.), что выше, чем 4 фунта стерлингов в предыдущем году.
Потребители в различных отраслях, включая розничную торговлю и туризм, привыкли к внезапному повышению цен. Однако некоторые британцы считают, что применение такого подхода к пабам заходит слишком далеко.
Пит Фавелл, IT-консультант из города Абергавенни (Уэльс), считает, что если при ограниченном ассортименте товаров, например, при авиаперелетах и гостиницах, наценки имеют смысл, то взимание дополнительной платы за пинту пива в определенное время суток - это "просто попытка получить наличные".
По его словам, он надеется, что эта политика провалится, поскольку ее будет трудно реализовать. Бедным сотрудникам на стойке регистрации придется объяснять разгневанным клиентам, что они немного заняты и следующая пинта пива будет стоить дополнительный фунт".
Зе Лю, доцент кафедры операционного менеджмента бизнес-школы Имперского колледжа в Лондоне, считает, что предприятия повышают цены для увеличения выручки, снижения спроса или для того и другого. По его мнению, с точки зрения прагматизма Stonegate повышает цены для покрытия возросших расходов, поскольку в пиковые периоды ей приходится нанимать больше сотрудников.
Он отметил, что, хотя эта стратегия и способна увеличить доходы, она также может оттолкнуть покупателей, и "следует также учитывать долгосрочное влияние на потребительский спрос".
Некоторые компании, похоже, прислушиваются к жалобам клиентов. В июле крупнейшая в мире сеть кинотеатров AMC Entertainment отказалась от плана взимания дополнительной платы за места в зависимости от местоположения, который был опробован в марте в Нью-Йорке, Иллинойсе и Канзасе. Таксомоторная компания Lift также может отказаться от повышения цен. Генеральный директор компании Дэвид Рихерт в своем отчете о прибылях и убытках в прошлом месяце заявил, что резкое повышение цен означает упущение пассажиров, не желающих платить по более высоким тарифам.
Это особенно плохо, потому что пассажиры страстно ненавидят это", - сказал он. Поэтому мы стараемся устранить эту проблему".
Представитель Stonegate г-жа Хеффернан сообщила, что ранее компания уже повышала цены во время проведения чемпионата мира по футболу в Англии. Новая стратегия ценообразования, о которой ранее сообщала газета Telegraph, предусматривает также снижение цен в непиковые периоды.
В последние годы пабы в Великобритании страдают от высокой инфляции, что вынуждает многие из них закрываться. Компания Stonegate получила убыток в размере 23 млн. фунтов стерлингов (28,7 млн. долл.) за шесть месяцев по апрель, ссылаясь на кризис стоимости жизни в Великобритании. Том Штайнер, исполнительный директор организации Campaign for Real Ale, представляющей интересы посетителей британских пабов, назвал новую ценовую политику "наступлением несчастливых времен" и заявил, что она не поможет вернуть потребителей в пабы, истощенные пандемией. Он отметил, что пабы исторически были доступными местами для встреч и общения, но, по его словам, напитки становятся все более недоступными по цене.
Паб - это место, куда нужно приходить, зная, сколько ты заплатишь за пинту пива, независимо от времени суток", - сказал Штайнер. Я не понимаю, как люди будут поддерживать свой местный паб, если подобное мышление будет распространяться".
