Как определить, чистый мед или поддельный?

Это факт, что найти на рынке абсолютно чистый и органический мед очень сложно, хотя реклама и утверждает это. Обычно реклама, в которой говорится, что мед на 100% органический, является ложью. Большинство медовых продуктов претерпевают множество изменений, прежде чем попасть в продажу в магазине.

Food Safety News провело исследование, которое показало, что более 75% медовых продуктов прошли процесс ультрафильтрации. Этот процесс удаляет из меда следы воска и другие примеси, но также удаляет его самый важный ингредиент — пыльцу. Производители утверждают, что фильтрация нужна для предотвращения кристаллизации и продления срока хранения медового продукта. Однако пыльца очень полезна для здоровья, поэтому употреблять ее очень полезно. Несмотря на отсутствие пыльцы, реализуемый на рынке мед также содержит некачественную медовуху. Некоторые виды меда даже содержат глюкозу.

Как распознать поддельный мед?

Есть несколько простых способов определить, настоящий мед или поддельный. Вот несколько хитростей и советов, которые помогут вам легко проверить чистоту меда:

• Всегда читайте этикетки, прежде чем покупать мед. Не покупайте его, если он содержит кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и коммерческую глюкозу.
• Смешайте одну столовую ложку меда со стаканом воды. Если он чистый, он не растворяется в воде.
• Если мед со временем не кристаллизуется, значит, он не чистый. Смешайте стакан воды и пару капель уксуса. Добавьте в эту смесь немного меда, и если вы увидите образование пены, это означает, что мед подмешан гипсом.
• Добавьте немного меда в смесь воды и нескольких капель йода. Если мед становится синим, это признак соединения с кукурузным крахмалом.