10 удивительных вещей, которые происходят после того, как вы перестаете есть сахар

Следите за серией «Полное руководство по отказу от сахара» здесь .

В этой серии мы исследуем хорошие и плохие сахара и подсластители, в том числе популярные натуральные, раскрываем неожиданные последствия отказа от сахара и находим лучший способ сделать это.

«Ваше тело не нуждается в добавлении сахара», — сказал «Великой Эпохе» доктор Джейсон Фанг, нефролог, специализирующийся на лечении диабета 2 типа.

Несмотря на эту реальность, если вы придерживаетесь стандартной американской диеты, вы, скорее всего, получаете довольно много добавленного сахара. Если вы решите исключить это из своего рациона, за некоторыми разумными исключениями, вы почувствуете некоторые неожиданные изменения, как показывают исследования.

1. Повышенная и устойчивая энергия

«Я часто называю сахар «Великим обманщиком»», — сказала доктор Бекки Гилласпи, мануальный терапевт и автор книги «Руководство по диете и кулинарная книга для периодического голодания», во время интервью «Великой Эпохе». Она объяснила, что добавленный сахар быстро распадается на простые сахара, обеспечивая быстрый прилив энергии, «но затем он разворачивается и отбирает у нас эту (энергию)».

В первые несколько дней после прекращения употребления сахара мы можем испытывать некоторый дискомфорт. По словам доктора Гилласпи, это происходит потому, что организм привык полагаться на быструю энергию, которую дает сахар, и, как следствие, проявляет тягу к нему.

ПОХОЖИЕ ИСТОРИИ

Преодолейте сахарную зависимость с помощью цельнопищевой диеты

15.09.2023

Преодолейте сахарную зависимость с помощью цельнопищевой диеты

Кокосовый сахар: противовоспалительные, сердечно-защитные и питательные свойства

06.10.2023

Кокосовый сахар: противовоспалительные, сердечно-защитные и питательные свойства

Однако организм постепенно получает более стабильную и устойчивую энергию, когда мы переходим на получение углеводов и других питательных веществ из натуральных продуктов и цельнозерновых продуктов.

Многие люди чувствуют себя более энергичными после отказа от сахара на некоторое время.

Организм быстро адаптируется и может работать на любом доступном топливе. «Наш метаболизм переключается с лучшего сжигания сахара на лучший сжигатель жира», — сказал доктор Гилласпи. Это приводит к более устойчивому уровню энергии, повышению метаболической гибкости и снижению тяги к еде.

Реклама. Продолжение истории ниже.

«Ваше тело перезагрузится и станет телом, которому не нужен сахар», — сказал доктор Фунг.

2. Улучшенная чувствительность к инсулину.

Стабильный уровень сахара в крови является естественным преимуществом отказа от сахара, и что еще лучше, отказ от него также повышает резистентность к инсулину.

Высокое потребление сахара повышает уровень сахара в крови, побуждая поджелудочную железу выделять больше инсулина для доставки сахара в клетки, включая жировые. Если это происходит часто, наши клетки начинают сопротивляться требованиям инсулина поглощать этот сахар, оставляя его в кровотоке, где он представляет значительный риск для здоровья.

Реклама. Продолжение истории ниже.

ОБЪЯВЛЕНИЕ

Согласно обзорному исследованию ( pdf ), опубликованному в журнале Advances in Clinical and Experimental Medicine в 2019 году, распространенность резистентности к инсулину колеблется от 10 до 30 процентов среди разных групп населения.

Предыдущее исследование , проведенное Университетом Южной Калифорнии, показало, что сокращение потребления добавленного сахара на 40 граммов и снижение потребления калорий из добавленного сахара на 5 процентов может привести к 20-процентному снижению секреции инсулина. Другое исследование , основанное на базе данных Национального исследования здоровья и питания (NHANES) в США, показало, что каждые 8 ​​унций или 1 чашка подслащенного напитка повышают резистентность к инсулину на 6 процентов.

Инсулин натощак является одним из маркеров, используемых для измерения резистентности к инсулину. Исследование с участием 2500 взрослых показало, что у тех, кто не употреблял подслащенные напитки, уровень инсулина натощак был ниже, чем у тех, кто его употреблял.

3. Уменьшение воспаления и боли.

«Самое лучшее

Чрезмерное потребление сахара вызывает выброс провоспалительных веществ в организме. Исследование, в котором приняли участие почти 10 000 взрослых в Англии, показало, что у людей, которые потребляли больше добавленного сахара из напитков, а также чая, кофе и хлопьев, наблюдался более высокий уровень маркеров воспаления в крови.

Реклама. Продолжение истории ниже.

ОБЪЯВЛЕНИЕ

Исследования в области иммунологии указали на острую необходимость понять влияние чрезмерного потребления сахара на развитие воспалительных заболеваний человека. Высокий уровень сахара в рационе может привести к ревматоидному артриту, рассеянному склерозу, псориазу, воспалительным заболеваниям кишечника и вялотекущему хроническому воспалению.

4. Более простой контроль веса

Похудеть становится легче после отказа от сахара.

Джессика Руссо, клинический психолог с частной практикой в ​​Филадельфии, упомянула в интервью The Epoch Times, что один из ее пациентов, который боролся с перееданием и лишним весом, потерял 10 фунтов в течение месяца после отказа от добавления сахара и других рафинированных продуктов. углеводы.

Другой человек, который успешно сбросил 54 фунта, рассказал доктору Гилласпи, что большая часть его веса была потеряна после того, как он серьезно решил отказаться от сахара.

Сахар стимулирует секрецию инсулина, а повышенный уровень инсулина способствует накоплению жира; вот почему резистентность к инсулину затрудняет потерю веса. Диета с низким содержанием сахара приводит к снижению уровня инсулина, что, в свою очередь, побуждает клетки выделять жир.

Реклама. Продолжение истории ниже.

ОБЪЯВЛЕНИЕ

Метаанализ , оценивающий более 60 исследований, опубликованных в Британском медицинском журнале, показал, что снижение потребления сахара с пищей привело к средней потере веса на 0,80 килограмма (приблизительно 1,76 фунта). Другое проспективное когортное исследование, в котором приняли участие более 120 000 человек, показало, что употребление подслащенных сахаром напитков привело к непрерывному увеличению веса до 1 фунта в течение четырех лет, в то время как употребление на один подслащенный напиток в день меньше, ежегодное увеличение веса снижается примерно на 25 процентов .

5. Улучшение психического благополучия

Г-жа Руссо объяснила, что сахар истощает запасы витамина B, а витамин B имеет решающее значение для человеческого мозга. Дефицит витамина B может привести к снижению ясности мышления и снижению мыслительных способностей, что также является одной из причин, по которой потребление сахара может вызывать раздражительность.

По словам г-жи Руссо, депрессия и тревога связаны с воспалением. Отказ от сахара и уменьшение воспаления, как правило, заставляют людей чувствовать себя более расслабленными и полными надежды. Мы часто замечаем эту разницу, когда уделяем немного больше внимания. Поэтому, чувствуя себя плохо, мы можем задуматься о том, не связано ли это с чрезмерным потреблением сахара.

Исследование , опубликованное в журнале Frontiers in Public Health в 2023 году с участием около 16 000 взрослых американцев, страдающих ожирением, показало, что у людей с более высоким общим потреблением сахара в рационе наблюдалась более высокая распространенность симптомов депрессии. У людей с самым высоким общим потреблением сахара риск развития депрессии был на 50 процентов выше, чем у тех, у кого был самый низкий уровень, этот вывод подтверждается другими метаанализами и когортными исследованиями .

6. Повышенная вкусовая чувствительность

Когда люди привыкают есть меньше сладкого, они часто понимают, что на самом деле им не нужно так много сладостей.

«Одна из самых распространенных вещей, которые шокируют людей, когда они отказываются от сахара, — это то, что они теряют вкус к сахару», — сказал доктор Гилласпи. Г-жа Руссо также отметила, что многие люди находят очень сладкую пищу неприятной на вкус после сокращения потребления сахара.

Реклама. Продолжение истории ниже.

ОБЪЯВЛЕНИЕ

Это связано с тем, что при соблюдении диеты с высоким содержанием сахара химические реакции мозга и вкусовые рецепторы могут притупиться в отношении сладости; однако отказ от сахара может восстановить чувствительность этих органов, позволяя нам получать удовлетворение от меньшего количества сахара.

«Отказ от сахара открывает совершенно новый мир вкусов для продуктов, которые раньше вам не нравились», — сказала доктор Гилласпи, приводя в качестве примера свою собственную историю. Когда она была моложе, у нее была сильная зависимость от сахара и лишний вес, и такие продукты, как брюссельская и квашеная капуста, никогда бы не оказались на ее тарелке. Однако, отказавшись от добавления сахара, она почувствовала вкус к этим ингредиентам и нашла их невероятно вкусными.

7. Улучшение или устранение ожирения печени

Чрезмерное потребление сахара приводит к ожирению печени, «в основном из-за способа метаболизма фруктозы», объяснил доктор Фунг.

Он сказал, что, говоря о сахаре, мы обычно говорим о сахарозе, которая состоит из одной молекулы глюкозы и одной молекулы фруктозы. Хотя каждая клетка организма может использовать глюкозу в качестве источника энергии, фруктоза не может использоваться ни одной из клеток. Вместо этого он попадает непосредственно в печень, где часть его превращается в жир.

«Поэтому фруктоза, рафинированный сахар, гораздо вреднее для вас, чем обычный сахар», — подчеркнул доктор Фунг. Они намного хуже, чем пустые калории или даже обычный крахмал. Вот почему отказ от сахара имеет решающее значение для предотвращения прогрессирования жировой болезни печени.

Реклама. Продолжение истории ниже.

ОБЪЯВЛЕНИЕ

Исследование , опубликованное в журнале Gastroenterology с участием детей и подростков, показало, что при неизменном общем потреблении калорий снижение добавленного потребления фруктозы в течение девяти дней подряд (контролируемое на уровне 4 процентов от общего количества калорий) может снизить средний процент жира в печени с 7,2 процента до 3,8 процента. Кроме того, значительно снизилось превращение фруктозы в жир в печени. В другом восьминедельном исследовании ограничение потребления сахара привело к снижению превращения фруктозы в жир печени примерно с 35 процентов до примерно 24 процентов.

Исследование , опубликованное в British Medical Journal Open в 2017 году, предполагает, что сокращение потребления добавленного сахара на 20 процентов может снизить распространенность стеатоза печени, жировой болезни печени, цирроза и рака печени. Сокращение потребления на 50 процентов будет иметь еще более значительный пропорциональный эффект.

8. Улучшение здоровья кишечника и иммунитета

Многие могут не осознавать, что дискомфорт в пищеварении или частые простуды могут быть связаны с чрезмерным потреблением сахара.

Исследования показывают , что диетический сахар влияет на иммунные клетки кишечника, что приводит к замене полезных бактерий вредными. Кроме того, организм изменяет микробиоту кишечника , чтобы вывести токсины, образующиеся в результате чрезмерного потребления сахара, нарушая естественный баланс. Это нарушение снижает целостность эпителия кишечника и иммунитет слизистой оболочки. Кроме того, чрезмерное потребление сахара и высокий уровень сахара в крови могут увеличить проницаемость кишечника , нарушая защитный барьер кишечника и повышая восприимчивость к инфекциям.

Г-жа Руссо также отметила, что потребление сахара может снизить уровень цинка в организме, который имеет решающее значение для иммунной системы.

9. Улучшение здоровья кожи

Отказ от сахара может оказаться самым простым и экономически эффективным способом выглядеть моложе и устранить дефекты на лице и коже.

Реклама. Продолжение истории ниже.

ОБЪЯВЛЕНИЕ

Сахар подвергается окислительным реакциям с белками в нашем организме, образуя конечные продукты гликирования (AGE) . КПГ представляют собой сложную группу веществ, и, за исключением некоторых отдельных компонентов, они, как правило, токсичны для организма и могут накапливаться в тканях.

Со временем могут возникнуть проблемы с кожей , такие как потемнение, пожелтение, плохая эластичность и более глубокие морщины.

AGE также могут вызывать внутренние изменения в коже. Они препятствуют заживлению ран, нарушают функцию клеток кожи, вызывают апоптоз и вызывают воспаление.

Отказ от сахара не только способствует более здоровой и молодой коже, но также снижает токсины в организме, тем самым предотвращая возрастные заболевания.

Реклама. Продолжение истории ниже.

ОБЪЯВЛЕНИЕ

КПГ могут способствовать развитию возрастных заболеваний, включая нейродегенеративные расстройства, атеросклероз и хронические воспалительные состояния. Накопление КПГ ускоряется при таких состояниях, как резистентность к инсулину и диабет, что приводит к ряду сопутствующих заболеваний.

10. Снижение риска хронических метаболических заболеваний.

После отказа от сахара на определенный период вы заметите улучшение некоторых показателей крови; в основном это связано со снижением потребления фруктозы.

Половина сахарозы состоит из фруктозы, тогда как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, широко используемый в обработанных пищевых продуктах, содержит от 42 до 55 процентов фруктозы.

Клинические данные свидетельствуют о том, что диета с высоким содержанием фруктозы может привести к слишком большому количеству липидов в крови и связанным с ней метаболическим заболеваниям.

Кроме того, метаболизм фруктозы в печени приводит к увеличению содержания мочевой кислоты , предшественника подагры. Крупномасштабное проспективное когортное исследование подтвердило, что частое употребление подслащенных напитков и высокое потребление фруктозы связаны с повышенным риском высокого уровня мочевой кислоты и подагры.

Учитывая пагубную связь между потреблением сахара с пищей и различными эндокринными и метаболическими проблемами, в обзорном исследовании , опубликованном в Британском медицинском журнале в 2023 году, прямо говорится: «Нет надежных доказательств, свидетельствующих о полезной связи между потреблением сахара с пищей и какими-либо последствиями для здоровья».

https://www.theepochtimes.com/health/10-surprising-things-happen-after-you-stop-eating-sugar-5493192