«Золотая курочка». Почему мясо в России стало для многих непозволительной роскошью?

Еще пару лет назад курятина в нашей стране считалась "социальным" мясом. Цены на нее колебались в пределах ста рублей за килограмм, и позволить себе прикупить недорого мяска на ужин мог буквально каждый.

Однако за последнее время все очень изменилось. Из-за резкого роста цен куриное мясо теперь могут себе позволить далеко не все или не так часто, как хотелось бы. Ну а цены на все остальные сорта мяса и вовсе стали заоблачными.

Почему же так произошло?

Выросла в цене не только курятина

Цены на мясо и рыбу в России начиная с 2000 года повышаются ежегодно. А также неуклонно растет и разрыв в стоимости разных его видов. И это наглядно видно из представленной инфографики.

Из этого же графика видно, почему курица в нашей стране стала самым популярным источником животного белка.

Все дело в том, что начиная с 2000 года, когда разные виды мяса стоили у нас примерно одинаково, постепенно нарастал разрыв в ценах. Говядина, свинина и баранина с каждым годом дорожали все больше. При этом курица оставалась по сравнению с ними самой доступной по цене. А после 2015 года курятина вообще заняла лидирующую позицию по ценовой доступности, обогнав даже рыбу, которая раньше стоила дешевле курицы.

Из графика видно, что цены на свинину, и особенно на говядину и баранину за двадцать лет ускакали от курицы очень сильно. Поэтому курица и оставалась все эти двадцать лет самым популярным мясным продуктом в нашей стране.

А когда цены на мясо стали расти усиленными темпами, россияне прежде всего обратили свое внимание именно на подорожание курятины. Хотя, если присмотреться к графику, видно, что за последнее время выросли в цене все виды мяса без исключения. Просто большинство россиян это не заметило, так как кроме курятины раньше они особо ничего и не покупали.

«Но чего так курятина подорожала?»

"Но чего так курятина подорожала? Мясо птицы у нас выросло с начала года больше, чем на 27%", – удивился на днях глава нашего государства в разговоре с министром сельского хозяйства Дмитрием Патрушевым.

Действительно, чего?

Ну, для начала отмучу, что едва ли россияне согласятся с названными президентом 27-ми процентами. Лично по моим наблюдениям, которые я делала в магазине «Магнит Семейный», где я обычно и покупала весь последний год курятину, так как цены там были всегда самими низкими в округе, стоимость куриного мяса выросли за 10 месяцев не на 27, а на 70%.

Если в начале этого года тушку в нашем "Магните" можно было взять по 129 рублей за килограмм, то на днях я ее покупала уже по 219 рублей.

И о каких 27% вообще речь идет?

А объясняется такой рост цен очень просто несколькими причинами. Все дело в том, что в российском производстве курятины очень значительна импортная составляющая. Начиная от инкубационного яйца, закупка которого выросла с начала года в 2,5 раза, и заканчивая комбикормами, антибиотиками и запчастями для инкубаторов. Все это закупается за рубежом и оплачивается в долларах и евро, курс которых по отношению к нашему рублю, как мы все знаем, за год значительно вырос.

Кроме того, мы видим, как резко подскочили цены на топливо и на логистику. А это тоже непосредственным образом влияет на конечные цены.

Но не стоит так же исключать из внимания и жадность самих производителей, которые очень любят поднимать цены якобы под растущий доллар. Снижать же потом эти цены они, естественно, не собираются, даже если доллар не растет или снижается. Никто упускать свою выгоду не хочет. И все это мы с вами очень наглядно

наблюдали еще в прошлом году на примере практически всех цен в российских магазинах, которые несмотря на стабилизацию рубля все равно продолжали расти.

Поможет ли стабилизировать цены на курятину запрет экспорта мяса?

Неконтролируемый рост цен на курятину, на который обратил свое внимание президент, конечно же, побудил наших чиновников срочно принимать меры. Так как ничего нового они придумать, видимо, не смогли, то по аналогии с бензином, предложили временно запретить вывоз мяса за пределы страны.

Главное из всего этого - слово «предложили», так как вводить на практике этот запрет пока никто не спешит. Наверное ждут, когда цены еще поднимутся процентов на "дцать", чтобы их друзья-владельцы птицефабрик слупили с народа перед новогодними праздниками побольше денег.

Кстати сказать, за последние 2 недели резко пошли в рост и цены на куриные яйца. По крайней мере, в моем городе они уже подскочили примерно на 25%. Раньше я покупала их в "Дикси" по 79 рублей, а теперь такие же стоят 99. И никто об этом наверху даже не говорит.

Но будет ли вообще какой-то смыл от всех этих запретов? Как видим на примере цен на бензин, вряд ли. Да, цены может, и приостановятся на какое-то время, но ведь главные-то причины повышения цен никуда не денутся. А значит, когда запреты снимут, цены рванут еще сильнее.

Ну а говорить дорогим россиянам можно ведь все что угодно. Лишь бы народ видел, что о нем проявляют "заботу".