Королевская ватрушка

Королевская ватрушка

Для основы: Мука - 260 г Сахар - 60 г Какао - 40 г Разрыхлитель - 0.5 ч.л Соль - щепотка Масло - 180 г Для творожной массы: Творог 5% - 600 г Яйца - 3 шт Сахар - 100-130 г Ванильный сахар - 10 г Сметана 20% - 2-3 ст.л Если у вас более жирный творог, то сметана не нужна. Смешайте все сухие ингредиенты, перемешайте и добавьте холодное масло. Измельчите все до состояния крошки. Большую часть крошки высыпьте в форму диаметром 20-22 см и сделайте основу (как на видео). Затем готовим начинку: смешайте творог, сахар, ванильный сахар, яйца, взбивая блендером, постепенно добавляя сметану. Готовую массу выложите на основу, сверху посыпьте оставшейся крошкой и слегка утрамбуйте ее. Выпекайте при температуре 180 градусов примерно 50 минут (готовность можно проверить деревянной палочкой). Готовую ватрушку оставьте в духовке до полного остывания.