Готовим Хачапури 🧀

Хачапури 🧀

▫️Теплая вода 140 мл;

▫️Сухие дрожжи 4 г;

▫️Щепотка соли;

▫️Сахар 1 ч. л.;

▫️Мука 200 г

▫️Сыр (моцарелла/сулугуни) 400 г

▫️Яйцо 1 шт

В миске соединить воду, соль, сахар и сухие дрожжи, все перемешать до растворения.

Всыпать просеянную муку и замесить тесто. Оно будет немного липнуть к рукам, так и должно быть (можно добавить на руки немного растительного масла для упрощения вымешивания).

Вымешанное тесто оставить в теплом месте на 1 час.

Сыр натереть на терке, добавить яйцо и все размешать.

Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и разровнять тонко руками в круг. В середину выложить сырную начинку. Защипнуть хачапури, как показано на видео, и разровнять в тонкий слой.

Сверху смазать желтком и посыпать сыром.

Выпекать в разогретой духовке при 200°С 15 минут.