Тосты из гуакамоле, яйцом пашот и голландским соусом✨

Для тостов с гуакамоле, пашот яйцом и голландским соусом вам понадобится:

• Авокадо • Помидоры • Круассаны • Яйцо • 3 желтка • 60 г сливочного масла • Лимон • Сливочный сыр

Инструкция:

Вместо обычных тостов я пожарила круассаны на гриле - замечательная альтернатива.

Гуакамоле - разминаем авокадо вилкой, добавляем мелко нарезанные помидоры, сок лимона, соль и перец.

Яйцо пашот - в кипящую воду добавляем уксус и соль, влить туда яйцо, предварительно отделив "жидкую" часть белка через ситечко. Таким образом яйцо будет равномерным.

Голландский соус - 3 желтка активно взбиваем венчиком на парной водяной бане, добавляем 60 г растопленного масла, соль, лимонный сок. Перемешиваем до консистенции густого крема, следим за температурой, чтобы желтки не свернулись.