Приготовление борща — это процесс, который требует некоторого времени и усилий, но результат стоит того. Вот классический рецепт приготовления борща:
Ингредиенты:
-Говядина (400 г), свиная копченая грудинка (200 г) или другие виды мяса на ваш вкус
-Свекла (1 средняя)
-Картошка (3 средние)
-Капуста (половина небольшой кочана)
-Лук (1 большой)
-Морковь (1-2 средние)
-Томатная паста (2 ст. ложки)
-Помидоры (2 средних)
-Картофельный крахмал (1-2 ст. ложки, по желанию)
-Чеснок (2 зубчика)
-Зелень (петрушка, укроп)
-Лавровый лист (2 штуки)
-Соль и перец по вкусу
-Сметана для подачи
Инструкции:
1. Нарежьте мясо кубиками и отварите в большом кастрюльном горшке. Снимите пену, которая образуется на поверхности, чтобы получить чистый бульон.
2. Добавьте нарезанный лук и томатную пасту. Перемешайте и варите на среднем огне.
3. Очистите и нарежьте морковь, добавьте в горшок. Затем добавьте нарезанный чеснок.
4. Нарежьте свеклу и добавьте ее в кастрюлю. Помешивайте время от времени.
5. Помидоры обдайте кипятком, затем обдайте холодной водой и снимите кожуру. Нарежьте и добавьте их в суп.
6. Нарежьте картошку и добавьте в горшок. Затем нарежьте капусту и добавьте ее.
7. Положите лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Варите на медленном огне до тех пор, пока овощи и мясо не будут готовы.
8. По желанию добавьте картофельный крахмал для загустения борща.
9. Перед подачей уберите лавровый лист, посыпьте мелко нарезанной зеленью.
10. Подавайте борщ горячим с ложкой сметаны.
Приятного аппетита!.
