Нищеброд платит дважды

Знаете ли вы, что владелец сети магазинов "Светифор" является миллиардером - в 2021 году сеть принесла руководству 200 миллиардов рублей. Но сейчас мы говорим не об этом, а о том, стоит ли покупать свинину в "Светифоре".

Я иногда покупаю в "Светофоре" расходные материалы - салфетки, пластиковые контейнеры и дешевую посуду. Многое из этого можно найти здесь. Но еда мне никогда не нравилась. Особенно мясо. Мясо в Светофоре в два-три раза дешевле, чем на рынке, но качество достаточно опасное, чтобы идти на корм людям.

Я выяснил, откуда берется дешевое мясо в Светофоре и почему цены на него такие высокие. А также почему мы чуть не отравились свининой этой сети.

Откуда берется мясо в Svetfors?

Откуда берется мясо в Svetоforе? Многие, кто впервые посещает эту сеть, испытывают приятный шок, ведь цены настолько низкие, что возникает соблазн купить все и сразу. Однако если пройтись по огромному "складу" и внимательно посмотреть на этикетки, то становится ясно, что бесплатным является только сыр в мусорке.

Поскольку сельское хозяйство в России еще не очень развито, мясо, как и в крупных сетевых ресторанах, все без исключения поставляется с крупных животноводческих комплексов. Но почему свинина из Вуксвиля выглядит так, как ее продают на рынке, а свинина из Светофора - это кожа и жир? Это разница в нюансах.

Долгое время "Светфорс" импортировал свинину и говядину с Великорецкого мясокомбината. Позже появились другие производители. Однако в большинстве случаев, когда вы берете свинину из "Светфорса", этикетка производителя отсутствует. Этикетки удаляются, когда сотрудники переупаковывают товар.

В районе Набережных есть ферма ООО "Камский бекон". Они выращивают свинину исключительно для поставок в розничную сеть. Возможно, есть и другие региональные поставщики. Привозят ли они мясо из других стран. В прошлом были скандалы с ввозом мяса буйвола, замаскированного под свинину или говядину, потому сейчас на границе ужесточился контроль.

Другими словами, свинина в Светфорсе очень распространена. Так почему же мы платим высокие цены на рынке и отдаем тысячи долларов в руки ловких продавцов? Это можно узнать только на горьком опыте. Далее я объясню, почему в этой сети на свинину установлены такие цены.

Что не так со свининой в Светофоре

Каждый, кто бывал в "Светофоре", наверняка замечал, что даже если на этикетке указано, что мясо свежее, на самом деле оно выглядит не очень хорошо. Представьте себе, что мясо доставляется в национальную сеть только по суше, и вы поймете, что путь от завода до торгового зала занимает несколько дней. Это уже настораживает, к тому же мясо может заветриться, хотя должно быть свежим.

Лично я предпочитаю белую, светлого цвета свинину без заметного жира и кожи. Однако такую свинину в Светфорсе не найти. Свинина и говядина - с костями и жиром. Шкура толстая и выбрасывается как есть.

Затем обрезают сало, слой жира, удаляют сухожилия и пленку, что там осталось. Да, примерно половина того веса, за который вы его купили. И это мясо выглядит не очень хорошо. Углубления не исчезают при нажатии пальцем. Этот простой тест означает одно: свинина "Светофор" - "второй свежести".

Кроме того, вы видели, где в этой сети расположены полки и холодильники с мясом. Они находятся рядом с другими продуктами. Нормально, когда рядом находятся молочные продукты, хлеб и выпечка. А по санитарным нормам такие вещи недопустимы. Мясо имеет свою микрофлору и в то же время загрязняется микроорганизмами из других продуктов. Это очень печально, люди травятся непонятно чем. И все это только из-за дешевых цен.

Еще один аспект дешевизны - это обработка мяса. На рынке продавцы отрезают неприглядные части, чисто моют туши и выгодно их раскладывают. Но в Светфорсе этим никто не занимается. Поэтому на прилавке могут лежать свежие куски мяса, а микроорганизмы радостно перебираются с куска на кусок.

Далее я расскажу вам историю о том, как мы чуть не отравились "свежим" мясом.

Почему платят дважды?

А теперь самое главное - почему я больше не ем свинину в "Светфоре". Все очень просто. Экономия - дело дорогое и опасное.

Я купил три килограмма самой обычной свинины на кости. Разделанной, ее хватало и на жаркое, и на бекон, и на яичницу, и на выпечку. Короче говоря, я кривил губы, но реальность была сурова.

Когда я развернул пленку, стало ясно, что половина мяса здесь была хорошей, а остальное - кости, жир и кожа. Кстати, свинину с кожей я больше никогда не возьму. Она несъедобная и тяжелая.

Кости нарезаны ровными небольшими кусочками. Однако подходящего жира здесь нет. Жир есть, но его можно использовать только для тушения или жарки. Свиной жир можно найти в других частях свиньи.

Когда мясо разделано, в нем всего около 1600 г. Цена ниже, но это темное, несвежее и не самое лучшее мясо по рыночным ценам. И часто такое продается на рынке дешево.

А во втором случае магазин вызвал у меня полное отвращение. Я купил один кусок, как всегда. Немного мяса, чтобы пожарить или приготовить на сковороде. Но когда я начала жарить мясо, даже мой муж задрал голову ёрзая носом. Это был химический, слегка прогорклый, незнакомый запах. По моему опыту, так пахнет тухлая курица. Морозилка была испорчена, а тушка - на огне. В общем, я отнесла это мясо в мусорку, к радости уличных собак, но, конечно, расстроилась.

В Светфорс мясо доставляют не каждый день, а в строго определенные дни недели. Это значит, что новых поставок не предвидится, пока не будет распродана предыдущая партия. Если мясо не распродано, оно пополняет запасы и продается снова. Или же его замораживают. В результате покупатель получает несвежее, а то и отравленное мясо. Все это проистекает из главного принципа "Светфора": "Мы продаем без марки", что дешево и непочтительно. Однако качество необходимо, особенно для продуктов.