7 важных советов, как стать веганом!

Я подготовила для вас подборку из 7 советов, которые следует запомнить при переходе на веганскую диету. Они облегчат задачу!

Хотите ли вы попробовать веганскую диету по соображениям здоровья, философии или экологии? Можете быть уверены, что ваш организм скажет спасибо!

Включение большего количества ингредиентов растительного происхождения связано с увеличением потребления пищевых волокон, антиоксидантов, витаминов и минералов. Это, в свою очередь, приводит к снижению риска ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

Помните, что если вы страдаете каким-либо заболеванием, беременны или кормите грудью, проконсультируйтесь с диетологом, прежде чем переходить на веганство. В особых физиологических ситуациях веганская диета также требует модификации.

1. Начните с позитивного настроя!

Почему вы хотите стать веганом? Ответ на этот вопрос имеет решающее значение, и вера в правильность вашего решения поможет настойчиво его придерживаться. Когда вы точно знаете, почему переходите на веганскую диету, вам легче сосредоточиться на том, что получаете. Не думайте, что не будете есть! Подумайте, что добавляете в свой рацион свежие овощи и фрукты, бобовые, семена, орехи, крупы, водоросли…

2. Найдите магазин с широким ассортиментом веганской еды

Приступая к веганской диете, самое сложное — заполнить «дыры», оставленные продуктами животного происхождения. Прежде чем начать свое приключение с веганством, найдите рядом с домом магазин с большим выбором веганской еды. Внимательно просмотрите его предложение и подготовьте универсальный список покупок, на основе которого вы построите меню на всю неделю.

Однако помните, что не обязательно покупать все продукты в специальных веганских магазинах. Не все должно иметь маркировку «эко» или «суперпродукт». Не обязательно наполнять корзину продуктами с неизвестными названиями (темпе, нори, вакаме?). Вы также можете найти основные продукты веганской диеты в обычных продуктовых магазинах.

3. Вносите изменения в свой рацион постепенно

Не обязательно становиться веганом в одночасье! Поначалу постарайтесь постепенно ограничить мясо и рыбу. Потратьте на это 1-2 месяца. В это время вводите больше бобовых, которые являются очень хорошим источником растительного белка. Со временем исключите из своего рациона другие продукты животного происхождения – яйца, молоко и молочные продукты. Потратьте несколько недель на каждый этап.

В течение первого месяца веганской диеты планируйте больше времени на приготовление пищи. Вы изучаете совершенно новые блюда, это всегда занимает больше времени!

4. Постепенно увеличивайте количество бобовых.

Основным источником белка в веганской диете являются бобовые. Не забывайте вводить их в свой рацион постепенно, начиная с 1-2 столовых ложек в день, доводя до 1-2 стаканов в день в течение нескольких месяцев. Бобовые содержат много пищевых волокон, которые вызывают вздутие живота и газы. Однако пищеварительный тракт постепенно адаптируется к их большему количеству. По этой причине через некоторое время вы перестанете испытывать неприятные симптомы.

5. Ищите простые рецепты

Не ждите, что через 2 недели соблюдения веганской диеты вы сможете составить меню без продуктов животного происхождения. Важно сначала освоить 5-6 простых, быстрых и вкусных рецептов, которые станут базой для модификаций. Со временем пробуйте новые блюда и смело экспериментируйте!

6. Позаботьтесь о добавках

Добавки, особенно витамин B12 (содержится только в продуктах животного происхождения) и витамин D, очень важны для веганской диеты. Однако помните, что вы не можете самостоятельно принять решение о дозе или форме приема добавки. Всегда делайте это после консультации со своим врачом или диетологом!

7. Не критикуйте!

Вы на веганской диете? Поделитесь своим опытом, но делайте это с добротой. Не критикуйте других за их подход к веганству. «Вы едите мед? Это недопустимо, ни один веган не ест мед!» Слышали подобные заявления? Поверьте, людям, решившим стать полувегетарианцами (время от времени они едят мясо), также важны животные, здоровье и экология. Чем их больше, тем меньше вреда животным, тем лучше состояние нашей планеты!