Экскурсия на комбинат Очаково

Эту марку точно знают все! Мы редко покупаем квасы, лимонады, но первая ассоциация, что приходит в голову к слову "квас" - это "Очаково".

Завод создавался в 1978 году специально к Олимпиаде-80. Приезжало много иностранцев, спортсменов, делегаций, всех надо было обеспечить напитками. И решено было строить такой комбинат. Поначалу там производили только безалкогольные квасы, лимонады.

И интересный исторический факт: на этом заводе одновременно разливали тогда Пепси и Кока-колу. Две конкурирующие марки. Больше такого в истории никогда не было.

Оборудование для завода тогда поставила Болгария. На данный момент на заводе оборудование 2010-х годов из Италии, Германии и Бельгии.

Когда я писала про фабрику Свобода, рассказывала, что эти страны - основные поставщики промышленного оборудования для заводов во всем мире. Вот и здесь тот же случай.

Название "Очаково" завод присоединил уже в 1993 году, взяли его от названия района, где находится производство.

В галерее на комбинате находятся фотографии старого производства

И вот уже первый цех, где разливают напитки. В момент нашего посещения он не работал, к сожалению. Вообще комбинат работает круглосуточно, разливают напитки по мере поступления на линию.

На территории завода расположен музей под открытым небом. Бережно сохранили и выставили старое оборудование, которое раньше применялось в производстве пива и кваса. Это я чуть ниже покажу. А пока мы отправляемся в музей, где нам рассказывают подробную технологию приготовления кваса.

Квас готовят по традиционным рецептам. Единственные уступки требованиям вкуса современного потребителя - добавляют немного сахара и газируют.

Нас нарядили в халаты и бахилы и повели в музей.

Где и рассказывали о производстве кваса от зерна до напитка на нашем столе. Воссоздана русская изба, а экскурсовод буквально брал каждый предмет и рассказывал как и для чего он применялся.

На данный момент у компании свои поля, где выращивают пшеницу, рожь и ячмень, а в Липецкой области - завод по производству солода из зерна. Т.е. фактически здесь компания полного цикла - от зерна и до продажи продукции в собственных фирменных магазинах.

Нам дали попробовать солод. Я пробовала впервые его, вкусно.

цех, где варится сусло в огромных чанах. Некоторые из них были заполнены на момент экскурсии, металлическая часть была теплой. Емкости от 300 тыс л до 700 тыс л. Маленькие используются под экспериментальные партии или продукцию под заказ.

Карта присутствия продукции Очаково в России и в мире. Продукция продается по всей России. А саму карту в сентябре будут переделывать, т.к. партнерские страны поменялись. Сейчас продукция поставляется в 12 стран Африки, Саудовскую Аравию, ОАЭ, все страны Латинской и Южной Америки, Китай, Казахстан, Узбекистан.

Идем в другой цех -где квас бродит 3-4 дня в прохладных условиях. Тут огромные емкости в форме конуса.

Интересна история их транспортировки в Россию. Емкости были изготовлены под заказ в Бельгии. До Санкт-Петербурга из везли морем. А дальше делали своебразный "мост" из 3-х фур, перекрывали ночью трассу и потихоньку везли эти конусы в Москву. Их всего 90 штук разного размера.

Сотрудников почти не видно. Промелькнут 1-2 человека, и только.

После экскурсии нас пригласили на дегустацию напитков. На дегустации предлагают 5 вариантов -квасы и лимонады.

Можно просить добавки при желании.😀 У нас на дегустации были квас смородина и мята,

классический квас "Очаково", также лимонад "Ах" и Cool Cola.

У компании теперь уже не один завод, а несколько. В Краснодаре как раз выпускают лимонады "Ах", есть заводы в Пензе, Тюмени.

Также завод стал производить и соки, причем разливают их в стекло. ☝

После дегустации мы посмотрели музейную выставку на улице

Пока мы ждали начала экскурсии, заглянули в магазин, который находится тут же на территории. От метро далековато, но на машине подъезжать удобно, есть парковка. Вот квасы, которые мы взяли домой на пробу

если покупать оптом, то будет скидка 15%. Опт -это упаковки от 6 бутылок

кроме того, есть и желтые ценники. Так мы купили "фанту" за 25 руб /0,5 л. Обычная цена 50 руб в магазинах (ну так дети мне сказали, я не знаю этих цен)

После экскурсии мы купили несколько бутылочек кваса и "фанту" по 25 руб.