Что приготовить из переросших огурцов на зиму и на обед

Переросшие огурцы — это те, которые стали слишком большими и жесткими для свежего употребления.

Однако это не повод их выбрасывать.

Из переросших огурцов можно приготовить множество вкусных и полезных блюд как на зиму, так и на обед.

В этой статье мы расскажем, что можно приготовить из переросших огурцов и как их использовать с максимальной пользой.

Блюда на зиму

1. Маринованные огурцы

Маринованные огурцы — это классическое блюдо, которое можно приготовить из переросших огурцов.

Для маринования огурцы нужно нарезать кружочками или дольками, добавить специи (укроп, чеснок, перец, лавровый лист) и залить маринадом из уксуса, сахара и соли.

Затем огурцы нужно стерилизовать и закатать в банки.

2. Соленые огурцы

Соленые огурцы — еще один популярный способ заготовки на зиму.

Для этого огурцы нужно нарезать, добавить специи (укроп, чеснок, перец, лавровый лист) и залить рассолом из воды, соли и сахара.

Затем огурцы нужно поставить под гнет и оставить на несколько дней для засолки.

3. Огуречный сок

Из переросших огурцов можно приготовить огуречный сок, который богат витаминами и минералами.

Для этого огурцы нужно промыть, нарезать и пропустить через соковыжималку. Сок можно пить свежим или консервировать на зиму.

4. Огуречный релиш

Огуречный релиш — это острая закуска, которую можно приготовить из переросших огурцов. Для этого огурцы нужно нарезать мелкими кубиками, добавить лук, перец, уксус, сахар и соль. Затем релиш нужно стерилизовать и закатать в банки.

Блюда на обед

1. Огуречный суп

Огуречный суп — это легкое и освежающее блюдо, которое можно приготовить из переросших огурцов. Для этого огурцы нужно нарезать, добавить в бульон вместе с картофелем, морковью и луком.

Затем суп нужно довести до кипения и варить до готовности.

2. Огуречный салат

Огуречный салат — это простое и полезное блюдо, которое можно приготовить из переросших огурцов. Для этого огурцы нужно нарезать, добавить помидоры, лук, зелень и заправить оливковым маслом и лимонным соком.

3. Огуречные котлеты

Огуречные котлеты — это оригинальное блюдо, которое можно приготовить из переросших огурцов. Для этого огурцы нужно натереть на терке, добавить яйцо, муку, соль и перец. Затем из полученной массы нужно сформировать котлеты и обжарить их на сковороде.

4. Огуречный смузи

Огуречный смузи — это освежающий напиток, который можно приготовить из переросших огурцов. Для этого огурцы нужно нарезать, добавить яблоко, мяту и залить водой или йогуртом. Затем все ингредиенты нужно взбить в блендере до однородной массы.

Заключение

Переросшие огурцы — это не повод для расстройства. Из них можно приготовить множество вкусных и полезных блюд как на зиму, так и на обед.

Маринованные и соленые огурцы, огуречный сок и релиш — это отличные варианты для заготовок на зиму.

Огуречный суп, салат, котлеты и смузи — это вкусные и полезные блюда, которые можно приготовить на обед.

Не выбрасывайте переросшие огурцы, а используйте их с максимальной пользой!