Грецкие орехи очень полезны

Ореховое дерево в саду не только красиво, его орехи еще и очень полезны. Здесь вы можете узнать, какие ингредиенты содержат грецкие орехи и как они положительно влияют на наше здоровье.

Любой, кто владеет ореховым деревом и регулярно ест его орехи осенью, уже многое сделал для своего здоровья, потому что грецкие орехи имеют хорошую пищевую ценность , содержат бесчисленное количество полезных ингредиентов и богаты витаминами. Они также имеют восхитительный вкус и их можно легко использовать на кухне, например, в качестве полезного растительного масла . Мы рассказали вам, насколько на самом деле полезны грецкие орехи и как именно различные ингредиенты влияют на наш организм.

Коротко: полезны ли грецкие орехи?

Ореховые деревья являются не только эстетическим дополнением сада, их плоды еще и чрезвычайно полезны. Богатые полиненасыщенными жирными кислотами, особенно омега-3 и омега-6, они способствуют гибкости клеточной мембраны, способствуют делению клеток и помогают уменьшить воспаление. Кроме того, 100 грамм грецких орехов содержат важные питательные вещества, такие как бета-каротин, цинк, железо, селен, кальций и магний. Исследования показывают, что грецкие орехи могут действовать как естественный ингибитор рака.

Ингредиенты грецкого ореха

Грецкие орехи имеют хорошую пищевую ценность , и если посмотреть на таблицу питательных веществ, некоторые из них особенно выделяются по сравнению с другими орехами. В 100 граммах грецких орехов содержится впечатляющие 43,6 грамма полиненасыщенных жирных кислот. Из них около 35,5 граммов составляют жирные кислоты омега-6 и 8,3 грамма — жирные кислоты омега-3, которые наш организм не может производить сам и которые мы получаем только с пищей. Эти жирные кислоты являются важным компонентом клеток нашего тела, поскольку они обеспечивают проницаемость и гибкость клеточной мембраны. Это способствует делению клеток. Они также помогают организму сдерживать воспаление и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

Но в 100 граммах грецких орехов содержится гораздо больше полезных ингредиентов:

Бета-каротин (21 мкг)

Цинк (2,7 мг)

Железо (2,6 мг)

Селен (1,2 мг)

Кальций (78 мг)

Магний (140 мг)

Калий (420 мг)

Также включены токоферолы. Эти формы витамина Е, которые делятся на альфа, бета, гамма и дельта, являются, как и ненасыщенные жирные кислоты, компонентами клеток нашего организма, где они действуют как антиоксиданты и защищают ненасыщенные жирные кислоты от свободных радикалов. Например, в 100 граммах грецких орехов содержится 2 миллиграмма токоферола альфа.

Грецкие орехи как ингибитор рака

Тот факт, что грецкие орехи богаты антиоксидантами, не остался незамеченным наукой, и они были проверены как естественные ингибиторы рака. В 2011 году Американский университет Маршалла объявил в журнале «Питание и рак», что в ходе исследования риск рака молочной железы у мышей был значительно снижен, когда их рацион был обогащен грецкими орехами. Результаты исследования удивительны, поскольку в «испытательной группе с грецкими орехами» рак молочной железы развивался менее чем в два раза реже, чем в экспериментальной группе с нормальной пищей. Также было обнаружено, что у животных, у которых рак развился, несмотря на диету, он был значительно менее серьезным по сравнению с ними. Кроме того, Др. У. Элейн Хардман , руководитель исследования: «Этот результат становится еще более значительным, если учесть, что мыши генетически запрограммированы на быстрое развитие рака». Это означает, что рак действительно должен был возникнуть у всех подопытных животных, но благодаря ореховой диете этого не произошло. Последующий генетический анализ также показал, что грецкие орехи влияют на активность некоторых генов, которые играют важную роль в развитии рака молочной железы как у мышей, так и у людей. Количество грецких орехов, которое дают мышам, эквивалентно примерно 60 граммам в день для человека.

Жирные кислоты омега-3 против сердечных приступов и атеросклероза

Многочисленные ингредиенты грецких орехов также оказывают положительное влияние на заболевания сердца и кровообращения. Различные научные исследования изучали влияние содержащихся в них жирных кислот омега-3 и обнаружили, что они значительно снижают кровяное давление и уровень холестерина и, таким образом, значительно снижают риск сердечного приступа или развития атеросклероза. Исследования были настолько значимыми, что польза грецких орехов для здоровья была даже официально подтверждена американским FDA (Управление по контролю за продуктами и лекарствами) в 2004 году.

Как использовать грецкие орехи на кухне?

Если вы открыли для себя грецкие орехи и хотите изменить свой рацион, вам не обязательно есть только полезные ядра в сыром виде. Существует множество рецептов и продуктов, содержащих грецкие орехи. Например, используйте масло грецкого ореха для салатов, посыпьте им пищу в измельченном виде, приготовьте песто из грецких орехов для вкуснейших блюд из пасты или попробуйте нежные « черные орехи ».

Совет: Знаете ли вы, что грецкие орехи также известны как «пища для мозга»? Они считаются одним из лучших источников энергии для умственной деятельности. Они также содержат очень мало углеводов: в 100 граммах грецких орехов содержится всего 6,9 граммов углеводов.