Ваш огузок сгорел, сэр!

Многое конечно раздражает, кошки, например, которые по утрам не дают мне на гвоздях постоять, будто бы они против моей ментальной трансформации. А кто их, кошек, знает. Может они действительно своего рода астральные вандалы и против всякого развития и прогресса. Я бурчу недовольно в начале, потому как очень уж хочется мне на поток это стояние на гвоздях по утрам поставить, а потом беру одну из кошек на руки и глажу. Она мурчит, а я улыбаюсь. Какая в самом деле разница какие у нее намерения были, добрые или злые, это не важно, главное, чтобы направление общее было.

Да, действительно многое бесит, но так, фоном что ли. Это знаете, идешь по улице в самом начале зимы и тебе такой снег мелкий и колючий в лицо летит, лицо царапает и вообще всяческие неудобства доставляет. Бесит? Еще как! Но не будешь же ты на небо орать. Впрочем, можешь и поорать, толку то. Глупо жаловаться на то, что изменить не можешь. Досадно же вот, что стареем, но стареем ведь и ничего ты с этим не поделаешь, просто постарайся состариться красиво и всегда человеком оставайся, а не этой вот корягой у подъезда, которая парафинит всех без разбору. Вот в наше время! – заводит свою вечную, до поры до времени, пластинку корягу. А что в ваше время? Часы в обратном направлении шли, что ли? Или как у Старкова “Стрелки песочных часов пошли влево!”. А вот мы, когда молодыми были! – продолжает коряга. Точно такими же были, - мысленно заканчиваешь ты, улыбаешься и идешь дальше по своим делам – точно так же ошибались, каялись и исправлялись. Но это ладно, до иного человека сложнее чем до неба достучаться. И это тоже, казалось бы, раздражает и бесит, но тут уж как есть. Как говорил один мой знакомый, не лишенный ума: “Смирись с тем, что не все такие идеальные как ты и не гунди”. Но мы пожалуемся, самую малость, для разгрузки души.

“Спешу как на праздник - на каторгу. Мне перекур не нужен – уступите дорогу!”

Ну-с, начнем с того, что встречусь со всеми вами уже в новом 2025 году. Почему? – спросите вы. А все достаточно просто, - отвечу я – это у белых людей праздники – банкеты, выходные и прочая мишура, а у нас, ресторанных людей, как бы это выразиться цензурно – метафизическое погружение в глубины одной общеизвестной и конкретной пятой точки.

Кстати, про белых людей. В Ресторане их называют гостями. Слышите? Не посетители, не клиенты, не потребители, а гости. Хотя некоторые повара называют их пациентами и поверьте, есть за что. Так вот, сидит такой пациент, сидит и меню листает.

- А почему стейк лосося у вас подается с цветной капустой? – спрашивает гость, он же пациент.

Шеф бы ему ответил: “Потому что, б…, я два месяца разрабатывал меню исходя из стратегии Ресторана. Потому что по себестоимости проходит, потому что это блюдо для целевой аудитории, потому что лосось и цветная капуста сейчас в сезоне. Или вы думаете, мы тут все на отвяжись готовим?”. Но шеф у плиты сейчас, в режиме Шивы, пятой рукой своей буйабес подсаливает.

- А почему в меню нет котлетки с пюрешкой? – продолжает пациент.

Христа ради, не е…. мозги официанту. У него помимо вашего стола еще 20 таких же любителей совершенно бессмысленных вопросов. И к слову, если вы думаете, что у официантов большая зарплата, то вы ошибаетесь. Оклад у них мизерный, а основной заработок – чаевые. И поверьте, не в досуг ему на ваши глупенькие вопросы отвечать, его ждут и если будут ждать слишком долго, то не дадут чая. А вы дадите? Или из-за отсутствия котлетки с пюрешкой не станете?

Пациент выбирает лосось и выдавливает из себя многозначительное “А почему так дорого?”.

Сколько стоит лосось знаете? Вооот, или вы думаете в Рестораны рыба поступает с планеты “Бесплатных рыбов”? И для тех, кто вдруг не знал, то в себестоимость блюда входит и аренда помещения, и оплата счетов за электричество, газ и воду, поварам опять же нужно за работу платить. И не забываем, что Рестораны – это бизнес, а не благотворительная организация. Дорого тебе? Иди ешь туда где не дорого, или шаверму из сомнительного мяса возьми, а еще можно больше зарабатывать, например, чтобы было меньше поводов для досужих рассуждений. Но каждому свое, и счастье не в деньгах, верно ведь.

Но я отвлекаюсь. Увидимся в Новом Году, ребят. Потому что и физически времени нет, что-то публиковать и читать, да и желания откровенно говоря тоже. Ведь из выжитого лимона кроме горечи ничего не выжмешь. Да вы это и сами видите.

P. S. Все персонажи реальны, а совпадения вообще не случайны!

P. P.S. Ресторанные ребята, держитесь! Еще немного потерпеть осталось и тоже отметим! В феврале!