Король "Оливье" и королева "Сельдь под шубой": новогодний салат-батл

Источник: Подробнее ➤

2024 год – год непростой, полный неожиданных поворотов и, конечно же, ощутимых изменений в экономике. Рекордное повышение ключевой ставки ЦБ РФ трижды за год, приведшее к росту цен практически на все товары и услуги, не обошло стороной и наши любимые новогодние салаты – "Оливье" и "Сельдь под шубой". Эти кулинарные символы праздника, неизменно украшающие наши столы, стали участниками своеобразного ценового баттла, отражающего общую экономическую ситуацию в стране. Согласно проведенному анализу, "Оливье" в 2024 году подорожал на внушительные 29,1%.

Это объясняется ростом цен на картофель, морковь, соленые огурцы, горошек, колбасу и другие ключевые ингредиенты. Даже майонез, казалось бы, неизменный спутник салата, не избежал повышения цены. Подорожание отдельных компонентов было достаточно значительным, создавая эффект "снежного кома", повлиявший на общую стоимость блюда.

"Сельдь под шубой", хотя и выросла в цене, показала куда более скромные результаты – 19,49%. Здесь сыграл свою роль фактор сезонности и, что немаловажно, снижение стоимости моркови на рынке. Однако и остальные составляющие салата – свекла, картофель, лук, сельдь и майонез – все же подорожали, не позволив "королеве" избежать участи повышения цен. Сравнение с официальной инфляцией, достигшей 9,5% к 16 декабря 2024 года, показывает, что подорожание "Оливье" существенно опередило общий уровень инфляции.

Это подчеркивает влияние именно на продукты питания и, в частности, на ингредиенты, составляющие основу любимого новогоднего салата. Интересно сравнить эти данные с ростом реальных доходов населения: 18% за январь-сентябрь и 16% за весь год - прогноз. Даже при таком росте доходов, подорожание "Оливье" ощутимо для большинства семей. Колбаса – обязательный компонент "Оливье" – является одним из наиболее чувствительных к инфляции продуктов. Стоимость некоторых овощей (морковь, например) подвержена сезонным колебаниям, что сказывается на итоговой цене салата. Несмотря на повышение цен, отказываться от традиционных новогодних блюд не обязательно. Можно прибегнуть к некоторым хитростям: Замена ингредиентов: Например, курица, ветчина. Домашние заготовки (соленья, варенье) помогут сэкономить и сделать праздник еще более душевным. Покупка крупных партий продуктов позволяет получить скидки и снизить общую стоимость. Заранее составленный список покупок и планирование бюджета помогут избежать ненужных трат. В заключение можно сказать, что даже несмотря на то, что "Король Оливье" значительно подорожал в 2024 году, он по-прежнему остаётся символом новогоднего застолья. А умелое планирование и небольшие кулинарные хитрости помогут сделать праздник вкусным и не слишком обременительным для семейного бюджета.

Спасибо за внимание. С Наступающим, Уважаемые подписчики 9111.