Курица или индейка: что полезнее при похудении, выгоднее при покупке и проще в приготовлении. Цены в Подмосковье

Фото: freepik.com

Все мы знаем, что основой правильного питания является сбалансированный рацион, в котором большое значение имеют белки - как их качество, так и количество.

"Курогрудь" для многих является символом похудения и здорового образа жизни, правильного питания и подтянутой фигуры. Хорошим источником белков является еще один вид белого мяса - это индейка.

Онколог Леонид Доронин поделился анализом питательной ценности куриного мяса и индейки, рассматривая их различия и преимущества. Оба продукта богаты белком, однако, по мнению врача, они имеют заметные различия. В частности, безкожная грудка индейки содержит больше железа и меньше холестерина, чем аналогичная часть курицы. Кроме того, индейка превосходит курицу по содержанию белка и холина, который важен для функционирования мозга.

Однако стоит отметить, что куриная грудка имеет несколько более высокий показатель PDCAAS, который используется для оценки усвояемости белка: у индейки этот показатель составляет 0,91, а у курицы — 0,93.

«Обе птицы хороши при употреблении в пищу, но индейка в плане питательных веществ все же несколько выигрывает. Ее стоит выбирать также в том случае, если вы хотите максимально увеличить ежедневное потребление белка», — подчеркивает доктор.

Сравнение индейки и курицы также касается их калорийности и содержания жиров. На 100 г мяса индейки содержится меньше насыщенных жиров (в среднем на 1,64 г) и меньше калорий (на 50 ккал) по сравнению с курицей. Эта разница может быть значительной для тех, кто стремится к снижению веса, так как индейка может способствовать достижению цели быстрее, чем куриная грудка.

Несмотря на преимущества индейки, нельзя утверждать, что она во всем лучше курицы. В курином мясе содержится меньше холестерина и соли. Специалисты провели исследование, в котором была оценена пищевая ценность и содержание различных элементов в обоих видах мяса.

Важным аспектом является то, что белое мясо, включая курицу и индейку, считается более полезным по сравнению с красным, таким как говядина и свинина, которые содержат больше жиров и насыщенных жиров, превращающихся в организме в «плохой» холестерин. Белое мясо, в свою очередь, содержит полезные Омега-3 жиры.

С точки зрения калорийности, куриная грудка и грудка индейки в среднем имеют схожие показатели: 128 калорий на 85 грамм куриного мяса против 125 калорий на такую же порцию индейки. Оба продукта содержат около 26 г белка на 85 граммов. Однако индейка имеет меньшую жирность: в 85 граммах индейки — 1,7 г жира, в то время как в такой же порции курицы — 2,7 г. Кроме того, индейка лидирует по качеству жиров: в ней меньше насыщенных и ненасыщенных жиров по сравнению с курицей.

Что касается стоимости, то в магазинах индейка часто оказывается дороже курицы. Например, цена за килограмм индейки может варьироваться от 500 до 700 рублей, в то время как курица обычно стоит от 200 до 400 рублей за тот же объем. Это также является важным фактором для потребителей, выбирающих между этими двумя видами мяса.

В Подмосковье сейчас цены примерно такие: Петелинка филе бедра - 450 р. за 750 грамм, Петелинка целая тушка - 220 р. за 1 кг, Первая свежесть грудка на кости - 300 р. за 1 кг. Что касается индейки: филе грудки "Пава-Пава" 350 р. за 500 грамм, филе бедра "Пава-Пава" 320 р. за 450 грамм. Цены указаны по каталогу магазина "Дикси" без акций.

Готовить и курицу, и индейку легко - вариантов блюд великое множество, время приготовления любым способом - максимально короткое, а насчет вкуса - тут у каждого свои предпочтения.

Для тех, кто планирует следовать диете, важно знать, что кроме вареной куриной грудки существует огромное количество вкусных и разнообразных, а главное несложных в приготовлении и не калорийных, блюд из курицы и индейки, в том числе, из филе. Многие срываются с диеты при похудении как раз из-за однообразия, скудности и пресности употребляемой пищи, поэтому для того, чтобы было легче и вкуснее идти по пути к фигуре мечты, стоит разнообразить ассортимент блюд.

Источник: Подробнее ➤