Анонс статей. Пастернак: что за растение и разнообразие блюд из него

Вышло в свет на моем сайте сразу две связанные между собой статьи про растение пастернак. Но не о дикорастущем, а о посевном(огородном).

Некоторые специалисты, эксперты и опытные огородники говорят о том, что корнеплод пастернака даст фору всем известной моркови. Первая статья повествует о самом растении, о его пользе и вариантах использования, вторая статья рассказывает о разнообразии блюд из пастернака, о способах его приготовления.

Приведу несколько выдержек, а ссылки на обе статьи размещу внизу после текста.

Первая статья:

Сроки посева семян пастернака зависят от местности вашего проживания. Оптимальное время, когда почва прогрелась до +8…+10 °С. И это может быть апрель или май.
Правила посева обычные. семян пастернака: пастернак высевают на глубину 1,5-2 см в увлажнённые бороздки, расстояние между которыми 30-40 см. Если сеять на рассаду, то максимум заделать в почву семена на 5 мм, а затем при появлении и подрастании всходов досыпать понемногу грунт.
Уход за пастернаком никакой сложности не представляет: полив, прореживание, подкормка.
Пастернак полезен практически всем.
Овощ способствует улучшению пищеварения, укреплению стенок капиллярных сосудов, обладает болеутоляющим и отхаркивающим действием, а также обладает тонизирующим эффектом.
В современной медицине пастернак применяется для лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, т.к. он содержит много калия.

Вторая статья:

В различной домашней консервации лишним пастернак не будет.
В пищу пастернак употребляют в разных формах:

— В сыром виде: корнеплод почистить и тонко нарезать; чтобы вкусовые качества лучше раскрылись, нужно подержать пастернак в подсоленной воде с добавлением лимонного сока.

— В качестве приправы: корень пастернака используют как пряность (например, ароматизировать салаты, рагу, гарниры, супы, пиво и даже десерты).

— Для гарниров и супов: из варёного или запечённого пастернака можно приготовить пюре со сладким вкусом и ореховым запахом.

— Добавление пастернака в овощное рагу делает блюдо более нежным и придаёт особый приятный аромат и пикантный вкус.

— Пастернак можно сушить, солить, добавлять в бульон, чтобы последний стал более ароматным и пряным.
Небольшой перечень блюд из пастернака: крем-суп, пюре, каши, овощное рагу, салаты, пастернак-фри, заготовки на зиму.

Источник https://dereven.ru/pasternak-kak-ogorodnoe-rastenie/

https://dereven.ru/raznye-blyuda-i-zagotovki-iz-pasternaka/