Как я кардинально изменил свою жизнь. Уссурийск ч. 3

Доброго дня, дорогой читатель, продолжаю свой рассказ, про работу в Уссурийске.

В цеху убоя есть две зоны, чистая и грязная, в чистой приходят туши на крюках, подвешенные за задние копыта, уже осмаленые и омытые, в грязной выводят свиней из грузовиков, распределяют по отсекам в "комнате ожидания"

Поросята возрастом 4-6 месяцев весят примерно 60-90 кг чистым весом, хз чем их кормят , но факт остаётся фактом.

Далее поросят по 4-6 штук заводят в камеру оглушения, (из герметичной камеры, резко выкачивают воздух и они теряют сознание, либо используется газ, где как.) далее делают надрез на шее чтобы кровь стекла, цепляют на цепь за копытце и отправляют в камеру отпаривания, (этакий барабан по типу бетономешалки, только закрытый и с кипятком), далее выгружают, делают надрез на копытцах и вешают на крюки.

После тушка уже едет по подпотолочному конвееру головой в низ на опаливание, оно происходит газом в несколько этапов, после чего тушки проходят через мойку, по типу автоматической автомойки, щётки со всех сторон сбивают щетену, и снова последний этап опаливание...

И только потом тушка приходит к нам в цех чистой зоны, первый этап, стоя на платформе, нужно спец пистолетом ,с ножом в виде стакана, пробурить отверстие вокруг ануса, и сделать надрез по пузу,примерно от середины туши до ануса, для облегчения работы следующей позиции, в этот же момент стоя внизу, (обычно женщины на нижней позиции) делают надрез по горлу чтобы голова висела на одной щеке и позвонке.

После тушка продвигается автоматически по конвееру, где стоит что-то ловек с турбиной и диском "точно по середине" Разрезает грудную клетку, чтобы от хвоста до головы" Со стороны живота" Небыло соеденительных костей...

На следующем этапе стоит двое человек, один делает ровный надрез по всей плоскости от ануса до шеи, главное не повредить кишки и желудок, второй вынимает в чашу кишки и желудок, чаши едут автоматически под платформой.

Следующий этап опять два человека, один режет диафрагму по кругу, второй вытаскивает почки из плёнки и вместе с диафрагмой сдергивает до языка, далее следующая платформа, отделяет язык с кадыком и висящей на них диафрагме и почками с печенью, и за кадык вешают на крюк, который едет вместе с чашами в которых кишки в другое помещение, к женщинам...

После отрезают голову пневмо ножницами по позвоночнику и она висит только на щеке, и делают распил на полутуши, после чего стоя на платформе вет врачи проверяют на наличие различного рода некачеств, и ставят печати по сорту, далее на платформе снимают с брюха внутренний жир, в это время отрезают голову с щеки и отправляют по ленте на обвалку голов, следующий убирает с полутуш межпозвоночный мозг и мелкие кости от пилы специальным "пылесосом" Вакуумником.

И отрезают копытца, последние стоят вет врачи на контрольный осмотр, и полутушки уже едут на обвалку, либо на охлаждение для последующей транспортировки.

На этом пока что всё, далее расскажу что ещё происходит.

Всех благ и мирного неба!

Если есть вопросы спрашивайте, расскажу в следующих постах.