Разговор о яичнице

Дамы и господа, давайте поговорим о яичнице! Да, необычная тема для разговора. Конечно, всем интереснее политика, цены, споры и суды, к тому же это в первую очередь юридический сайт, но… давайте остановимся на минутку, замедлим ход времени и подумаем не о неотложных первостепенных делах, а о простой яичнице!

Согласитесь, яичница – это божественно вкусное блюдо, хоть его и нельзя назвать деликатесом. Омлет тоже прекрасен, и он ничуть не хуже яичницы, но сейчас хочется говорить именно о яичнице, которая отличается от своего брата-омлета тем, что у неё сохраняются два оранжевых глаза – эти две вкусные луны, которые так хорошо съесть в самом конце, когда на тарелке уже не осталось белой части. Этот густой сок яичных желтков – им можно наслаждаться бесконечно! Главное, чтобы яичница была досолена и не пересолена, иначе всё удовольствие коту под хвост.

А как красива яичница! Уже один её вид волнует вкусовые рецепторы и заставляет желудочный сок вырабатываться. Она вызывает ассоциации с уютными французскими тавернами времён графа Монте-Кристо, где жареные яйца подавали прямо на дымящихся сковородах, а за тёмными от вечернего неба окнами свистел осенний ветер и хлестал дождь.

Яичницу можно жарить с колбасой, с помидорами, со сладким перцем, можно и чёрным перцем присыпать, если хочется поострее, а на край тарелки выкладывать листики зелени и ломтики огурца. Яичница – это настоящее произведение кулинарного искусства. А как замечательно закусывать её ломтиком хлеба с маслом! И без того вкусная, так она становится ещё в сто раз вкуснее. Если в конце трапезы на тарелке осталось немного растёкшегося желтка, его можно промокнуть кусочком хлебного мякиша, и к чёрту приличия! Не пропадать же такому добру! Это же настоящее золото!

Одним словом, дамы и господа, хорошо ведь иногда остановиться в потоке дел и забот и просто подумать о яичнице, однако о ней нужно не только думать – её нужно есть! И если хоть кто-то после прочтения этого текста тут же побежит на кухню и торопливо достанет масло, коробку яиц и сковороду, значит, я писала не зря.

Фото: freepik.com