Добрый день. Да, прокуратура рассмотрит Ваше обращение. Возможная реакция прокуратуры скорее всего будет выражена в следующем: проведение выездной проверки на место. Но Вы не сможете получить официальные результаты проведенной проверки, т.к. жалоба была анонимна, соответственно прокурор не будет на нее отвечать (предоставлять Вам результаты в виде официального ответа). Хотя поскольку Ваши права нарушены, то Вы явно будете знать подробности дела, поскольку прокурор наверняка будет Вас опрашивать. Также есть риск того, что прокуратура может не провести проверку и Вы не сможете пожаловаться на бездействия органов прокуратуры, но как я могу судить, прокуратура всегда реагирует на анонимные жалобы.

Позвольте заметить, что написав анонимную жалобу Вы не достигните своих целей - остаться неизвестной для работодателя. Т.к. когда прокурор скажет причину проверки, которая является анонимное обращение граждан, и затребует соответствующие документы работодатель сразу поймет кто написал жалобу.