Процентная ставка должна быть указана в векселе. Проценты начисляются со дня составления векселя, если не указана другая дата, по день наступления срока платежа (п.5 "Положения о переводном и простом векселе")

Яна, это значит, что свои права Вы можете предъявить в течении трех лет. После этого срока Ваши претензии рассматриваться не будут.