Здравствуйте, смотря по какой части ст. 337 УК. Если ч. 1,2 или 3, то по истечении 3 лет судимость погашена, т.е. Вы не судимы. Если по 4, то нет. Если Вы правильно посчитали и 3 года истекли, а в приговоре это не учтено, то необходимо обжаловать приговор. На что конкретно по Вашему мнению, кроме как плохой характеристики, это повлияло при вынесении приговора?

Что Вы имеете в виду под "переработкой". в случае, если вам предлагают выполнить работу непредусмотренную трудовым договором, то так и пишите, что отка 3 ываюсь в соответствии со ст. 379 ТК, в 2 эк.