Лагман

Говоря о кухне стран Азии, невозможно не коснуться такого блюда как Лагман. Лагман готовят по всей Азии и Кавказу. Способы приготовления в основном сходны, отличаются только виды мяса, какие используют при приготовлении, так, для приготовления Узбекского лагмана используется баранина, в татарский идет конина, а крымский лагман может похвастаться здоровенным куском говядины на кости.

Лагманная лапша продается в магазинах, хотя самый шик, это раскатать пласт теста и нарезать его широкими полосами, примерно по полтора сантиметра шириной каждый, после чего тесто надо подсушить немного в сухом казане.
Затем полоски теста надлежит из него извлечь, на дно казана уложить куски бараньего сала или просто полить его стенки растительным маслом, в которое выложить мясо - бараньи ребрышки или говядину на кости, или конину и мелко порезанный лук. Обжарить мясо в казане, после чего уложить в него несколько помидоров, порезать морковку, специи и ароматные травы, Залить водой, довести до кипения и добавив лапшу варить еще минут сорок.

-Ароматнейший и вкуснейший Лагман готов.

По желанию можно добавить острый перчик или ложечку томатной пасты.
У Лагмана есть удивительное свойство, он согревает в холода и освежает в жару!

P.S. Хорошего вам дня и приятного аппетита.