Печенье сахарное в духовке (внуки кормят печеньем весь двор)

Печенье сахарное в духовке (внуки кормят печеньем весь двор) кушайте на здоровье

Мы создадим с Вами сахарное печенье.

Для этого нам понадобится сливочный маргарин на основе молока. Сейчас много различных маргаринов. Стоит внимательно прочесть на упаковке состав. Спред тоже подходит для этого печенья. Мы ведь экономим с Вами, правда?

Однако следует заметить, что спред может начать стрелять в духовке. И печенье окажется разорванным вверху. Нет, это не страшно. Оно запечется так же. Но, как я уже говорила, сливочный маргарин для сахарного печенья подходит идеально.

&&&

Я не растапливаю маргарин «на бане». Натираю на крупной терке. Всю пачку, 250 граммов. Маргарин в такой упаковке продается. И добавляю одновременно просеянную муку и два яйца. Муку мы просеваем для насыщения ее кислородом.

Это раньше ее просеивали, чтобы отделить мусор. А нынче мука идет чистая. Как бы мы не стремились к сахарному печенью, соль нужна. Просто обязательно нужна соль. Без соли печенье будет сильно приторным. Можно добавить сметану, но я не делаю этого. Моим оглоедам вполне по вкусу и без сметаны.

А с солью, даже если сахар вы переборщите, это на вкусовых качествах не отразится. Так что добавим шепотку соли и щепотку соды. Сода нам нужна для того, чтобы печенье слегка было выпуклым. Сахар всыпаем тоже, практически, одновременно. Я всыпаю стакан.

Муку не убирайте далеко. В процессе наминания теста она еще пригодится. Руками, хотя есть какие-то приспособления в кухне, мы наминаем тесто. Добавляем муку так, чтобы тесто было упругим, а на разрыв слегка пористым.

Теперь отложите тесто в сторонку – пусть отдохнет, как говорила моя мама. И включаем плиту. У меня электрическая. Я не умею готовить на газовой плите ничего. Все горит, а внутри остается сырым. Никак не могу приспособиться.

Нагреваем духовку до 200 градусов. Пока она греется, мы формируем само печенье. Можно раскатать толстый блин и нарезать его круглыми лепешечками. Сверху аккуратно проткнем лепешечки вилкой. Получится рисунок. Можно как-то расчертить лепешечку вилкой. Рисунок останется на печенюжке.

Можно пропустить через мясорубку. Обычную я использую. И обрезаю края печенюжки, чтобы они не обгорели в духовке. Получается печенье-мимоза. Есть еще различные формочки для такого печенья.

Далее выстилаем пергаментом противень. И выкладываем печенье на бумагу. Тесто упругое и даже есть чуток соды, но оно не растекается. Поэтому можно близко выкладывать печенье. Если Вы делаете печенье впервые, не экспериментируйте. Разложите печенюжки свободно. А в дальнейшем сами увидите, как лучше делать.

Противень ставим в разогретую духовку, и ждем, как подрумянится. Я ни разу по времени не засекала, сколько противень в духовке. Но румяные печенюжки выглядят супер красиво. А аромат…у-у-у.

Приятного аппетита.