Незабываемый вкус лета: каким был тот самый квас из СССР?

Доброе время суток дорогие мои друзья, подписчики и гости нашего сайта 🤗👋

Сегодня хочу Вам напомнить о прекрасном напитке, тем более сейчас в такую жару это актуально...

А домашних условиях я часто его делаю сам, в основном из хлеба, куда лучше и полезнее чем покупать напитки в 1,5 литровых бутылках, ими и не напьешься...

Квас, старинный русский напиток, который в Советской стране был

популярен и продавался, летом на каждом углу. Зимой квас продавался в маленьких магазинчиках «Русский квас», у нас рядом со школой был такой магазинчик, в нем продавался квас и сигареты. Сам магазинчик был очень чистенький и в нем стоял запах — смесь кваса и душистого табака. Квас там всегда продавался в кружках, 3 копейки стоила маленькая, 6 — большая, маленькая кружка была двойняшкой большой пивной кружки, только в 2 раза меньше. Квас там всегда был вкусный и холодный, мы на переменах всегда бегали попить квасу и летом и зимой. Не скажу, что близость кваса и сигарет к школе как-то повлияло на наши вредные привычки, просто было такое время, хорошее и счастливое!

Какие только страшные байки не ходили про отечественный квас, начиная от того, что какой-то «дядя Вася видел в бочке вот такую крысу!» и заканчивая тем, что в квасе обитают глисты. Впрочем самый большой шок у людей современных вызывает то, что квас разливался и предлагался гражданам из одних и тех же кружек. На самом деле следует понимать, что санитарные нормы в СССР соблюдались куда жестче и суровее, нежели сейчас. Поэтому не крыс, не глистов, ничего другого подобного в баках не было и быть не могло.

В СССР было 4 сорта хлебного кваса и все они должны были соответствовать ГОСТ 6082-53. В стране выпускался сорт московский, кислый, окрошечный, а также кисло-сладкий. Начиналось производство кваса с изготовления бульона из ржи или ячменя – сусла. Производили его на большинстве пивоваренных заводов. После этого сусло разводилось в специальном открытом чане с водой, дрожжами и сахаром. Меньше чем через сутки продукт был готов для разлива в бочки.

Квас пробовали по 900 литров, это был такой объем бочек, в летнее время можно было увидеть в каждом городе СССР. Продавали квас, как правило, такие милые женщины в белых халатах. )))

https://back-in-ussr.com/2020/07/nezabyvaemyy-vkus-leta-kakim-byl-tot-samyy-kvas-iz-sssr.html