Росстат: «Индекс Оливье» вырос на 6,1% за год

Росстат в очередной раз подсчитал «индекс Оливье» на основании цен на все ингредиенты и выяснил, что традиционный новогодний салат подорожал за год на 6,14%, передает Интерфакс со ссылкой на данные ведомства.

Так, блюдо на четырех-пятерых человек (примерно 2,3 кг) обойдется в среднем в РФ в 386,60 рублей. Годом ранее аналогичная порция традиционного для новогоднего застолья салата стоила 364,24 рубля.

В то же время стоимость селедки под шубой (1,7 кг) выросла на 7,4% – 169,27 рублей против 157,61 в 2019 году.

Отмечается, что повышение общего индекса салатов в этом году обусловлено ростом цен на свежие и консервированные овощи, а также куриные яйца. При этом самые дорогие ингредиенты в праздничных салатах – вареная колбаса и сельдь подросли в цене на 1,69% и 1,55% соответственно.

Помимо этого ведомство подсчитало, что дешевле всего салат «Оливье» обойдется жителям Белгородской области, а селедка под шубой – Мордовии. Самыми дорогими ингредиенты для этих праздничных блюд станут для россиян, живущих на Чукотке.