Походы в рестораны станут доступны лишь избранным

Представители общепита заявили о готовящемся повышении цен

В России крупные сетевые рестораны, в числе которых «Шоколадница», Novikov Group, Tigrus Group и Black Star Burger, заявили о значительном повышении цен до 15 процентов в следующем году.

Как рассказали участники российского рынка, они, вероятно, поднимут цены на блюда в следующем году, сообщают «Известия». Пока они говорят о росте их стоимости в среднем на 5-10 процентов, а в отдельных случаях не исключают и повышения сразу в 15 процентов.

В частности, президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров указала, что на ценах, в частности, отражается рост стоимости логистических услуг. В следующем году блюда могут подорожать еще минимум на 10 процентов, отметил эксперт.

По заявлению генерального директора Black Star Foods, основателя Free Dog и Free Pizza Юрия Левитаса, рост стоимости блюд в среднем составит 5-10 процентов, и он будет постепенным. Глава «Шоколадницы» Олег Подгорный заявил «Известиям», что повышения цен на 8 процентов не избежать – он связал это с ускорившейся инфляцией

При этом владелец Tigrus Group Хенрик Винтер указал, что если всплеск роста инфляции будет временным явлением, то компаниям удастся оттянуть момент увеличения стоимости блюд на максимально поздний срок.

Согласно данным Росстата, инфляция в октябре превысила 8 процентов в годовом выражении. Больше всего подорожало продовольствие, особенно плодоовощные продукты. Рост цен на еду, по мнению Центрального банка, обусловлен плохим урожаем в этом году. По прогнозам ЦБ, продовольственная инфляция может продолжить расти в первом полугодии 2022 года.

За последние 12 месяцев индекс продовольствия в мире вырос на 27%, такой рост стал рекордным за последние 40 лет. Об этом заявил основатель и гендиректор информационно-аналитического агентства INFOLine Иван Федяков. По словам эксперта, подобного резкого роста цен на продовольствие аналитики не наблюдали с 70-х годов.

«Тогда примерно такой же был уровень цен, но тогда это было связано с глобальными финансовыми изменениями. За 40 лет не было такого роста цен, который мы сейчас наблюдаем», - сообщил Иван Федяков в интервью URA.RU.

Еще в начале года Росстат посчитал, что продукты питания в России в январе 2021 года подорожали на 8,2% по сравнению с тем же периодом прошлого года. А это в 7,5 раз больше, чем продовольственная инфляция в Евросоюзе, где она составила всего 1,1%.

https://bloknot.ru/obshhestvo/pohod-v-restorany-smogut-pozvolit-sebe-lish-izbranny-e-843530.html