К японским самураям и гейшам пришла беда, откуда не ждали.

Суши-рестораны в Японии готовятся к возможным последствиям экономических санкций, введенных против России, ключевого поставщика икры лосося, морских ежей, крабов, креветок и других популярных начинок.

Крупные операторы сетей суши (https://i.iscr.ru/2022/03/14/111.jpg) накопили большое количество морепродуктов и до сих пор не пострадали от санкций, введенных в связи с спецоперацией России на Украине. Но они заявили, что могут пострадать, если карательные меры против России будут расширены и продлены. Среди них такие бренды как Kappa Sushi, Hamasushi, Sushiro, Kurasushi, Maruha Nichiro, Choshimaru и другие.

Некоторые более мелкие операторы суши-ресторанов уже испытывают затруднения, так как не могут накапливать запасы на месяцы или диверсифицировать своих поставщиков и сменить логистику, чтобы пережить кризис.

В 2021 году Япония импортировала российских морепродуктов на сумму 138,1 миллиарда иен (1,17 миллиарда долларов). Около 80 процентов от общего объема составила красная семга. Россия обеспечивает от 50 до 60 процентов потребностей Японии в крабах и морских ежах.

Замена российских морепродуктов китайскими поставщиками не покроет потребностей Японии, поскольку китайская продукция имеет более низкое качество и худший ассортимент, а предложение транспортировать лосося из Норвегии отвергнуто Японской организацией внешней торговли (JETRO) в связи со значительными издержками и нерентабельностью: Россия запретила самолетам из Норвегии и других европейских стран летать над своим воздушным пространством в ответ на экономические санкции.

Обзор СМИ