Отличный дачный суп с копчеными ребрышками и сыром

Этот суп вполне может стать одним из любимых блюд семьи, так как его необычный вкус не сможет никого оставить равнодушным. Основными его компонентами являются копченые ребрышки, а также самый обычный мягкий плавленый сыр. Суп очень нравится и детям и взрослым, а готовить его можно не только на даче, но и дома.

Ингредиенты:

· Ребрышки свиные копченые – 700 грамм;

· Картофель свежий – 4 клубня среднего размера;

· Сыр плавленый сливочный (мягкий) – 2 столовые ложки с горкой;

· Лук репчатый – 1 луковица среднего размера;

· Свежая морковь – 1 штука;

· Огурцы маринованные – 3 средних плода;

· Паста томатная натуральная (без добавок) – 1 столовая ложка;

· Масло натуральное растительное (лучше всего оливковое) – 1 – 2 столовые ложки;

· Перец молотый черный и соль – по вкусу;

· Свежая зелень и сухарики – для подачи.

Приготовление

В кастрюлю налить чистую воду – на указанный объем продуктов примерно 1,5 – 2 литра. Поставить кастрюлю на плиту и довести до кипения.

Копченые ребрышки для удобства необходимо порубить на небольшие куски, промыть их и сложить в кастрюлю с кипящей водой. Очищенный картофель нарезать небольшими кубиками и добавить их в кастрюлю.

Лук нашинковать и обжарить на разогретом растительном масле, добавить морковь, натертую на мелкой терке, затем – нарезанные небольшими кубиками маринованные огурцы, а также – томатную пасту. Все тщательно перемешать и тушить под крышкой на протяжении 3 – 4 минут после добавления последнего ингредиента, на медленном огне.

После того, как ребрышки и картофель проварятся в течение 15 – 20 минут, в суп следует переложить массу со сковороды, перемешать, добавить по своему вкусу перец и соль, немного нашинкованной зелени, накрыть крышкой и проварить около 5-и минут. Затем – добавить в кастрюлю плавленый сыр. Размешать до растворения, накрыть крышкой и оставить на выключенной плите еще минут на 5 – 10 минут.

Подавать в горячем виде, посыпав (при желании) зеленью. Суп очень вкусный и сытный.

*****

Приятного аппетита!

*****