Каджунские рыбные котлеты из лосося (рецепт от шеф-повара)

По Адам Буш

Опубликовано: 24 августа 2022 г., 11:58

Подготовка и время приготовления

Подготовка:10 минут

Готовить:20 минут

Легкий

Подается на 4 в качестве закуски

Каджунская приправа и острый соус придают этим суперпростым рыбным котлетам настоящий изюминку. Подавайте с зелеными листьями в качестве закуски или добавьте картофель и овощи для сытного основного блюда.

Приготовьте эти рыбные котлеты со вкусом каджуна, а затем ознакомьтесь с нашими рыбными котлетами из копченого лосося и батата , лососем терияки и другими рецептами лосося .

Ингредиенты

Метод

ШАГ 1

Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне с луком, перцем, чесноком и большой щепоткой соли. Готовьте на медленном огне в течение 10 минут, пока они не станут мягкими, но не подрумянятся. Добавьте приправу каджун, готовьте еще минуту и ​​переложите в миску, чтобы она остыла.

ШАГ 2

Положите лосося в чашу кухонного комбайна и измельчите, пока он не станет мелко нарезанным. Выложите в охлажденную луковую смесь вместе с панировочными сухарями, 2 столовыми ложками майонеза и большим количеством приправ. Сформируйте 8 небольших котлет и положите на противень.

ШАГ 3

Смешайте оставшийся майонез и острый соус.

ШАГ 4

Нагрейте каплю масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Готовьте рыбные котлеты по 4-5 минут с каждой стороны или до карамелизации и готовности. Подавать с острым майонезным соусом.

источник: