А вы знаете, что россияне стали больше покупать дорогих продуктов?

Парадоксальная ситуация складывается с ценами на продукты питания. С одной стороны, везде и много говорят о повышении цен на продукты питания, о том, как это угнетает потребительский рынок, а с другой, приводится статистика, что россияне стали больше покупать дорогих продуктов питания.

Почему меняются предпочтения?

При этом важным является то, что предпочтения отдаются отечественным продуктам среднего и премиального сегмента собственных торговых макроксетей (СТМ). Такие результаты представили эксперты NielsenIQ.

К примеру, если рассматривать категорию «мясо», то надо отметить, что продажи СТМ в текущем году возросли на 6,3% в премиальных сегментах, а в категории среднего сегмента – на 11,4%. А вот продажа продуктов экономкласса в натуральном выражении сократилась на 2,3% .

Экспертный анализ показал, что причиной такого изменения предпочтений можно считать отказ граждан в приобретении товаров международных брендов и вместо этого более лояльное отношение к продукции отечественных торговых марок.

Каков рост приоритетов

Если рассматривать вопрос в разрезе ассортимента продукции, то стоит отметить, что максимально выросли продажи по таким продуктам, как мясо, колбасы, сыры, пастеризованное молоко, пиво, вода и печенье.

Фактически из 14 основных категорий продаж самые крупные 8 категорий и выросли в объеме реализации. Именно на эти категории приходится более 50% торговли продуктами питания.

Наиболее крупная позиция – "сырое мясо" – очень показательна в колебаниях потребления, в категории "колбасы" премиум увеличился на 30%, в экономсегменте – на 2%, в твердых сырах – на 53%. Вода в среднем выросла на 36%.

С началом ухода с отечественного рынка зарубежных брендов импортозамещение дало толчок развитию СТМ в освободившихся нишах, и теперь продукция конкурирует достойно не только в среднем ценовом сегменте, но и поднялась планка до продукции премиум-класса.

Рост продаж продуктов

Наиболее ощутим уход с рынка был таких брендов, как Coca-Cola, Sprite, Pulpy, Schweppes, Snickers, Milky Way, Twix, Pedigree, Eclipse, Orbit и другие.

По данным известных продуктовых торговых сетей, к примеру, в "Перекрестке" за первое полугодие рост продаж в среднем и высоком сегменте составил в 8–10 раз дольше, чем в низком сегменте. Основной ассортимент роста – мясо-молочная гастрономия.

В "Ашане" растет потребление в основном на сыры, овощи-фрукты, кулинарию.

Свое мнение по этому поводу представили и в Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ). Там считают, что покупатели в связи с большей доступностью в предпочтениях видят основным критерием определяют качество продукции, что вполне укладывается в логику осознанного потребления и рационального шопинга.

По мнению экономистов, в сравнении с 2022 годом, когда доходы не увеличивались и неопределенность общего фона вынуждала к экономии, с наступлением 2023 года ситуация меняется, зарплата начинает расти, а подобная обстановка подталкивает людей переключаться в потреблении на товары премиум-класса.