Кето-чизкейк без сахара – низкоуглеводный рецепт идеальной кетогенной выпечки!

Кето-чизкейк имеет минимальное содержание углеводов и много белка и жира. В рецептах кето-чизкейков не используется сахар, мед и даже ксилит.

Это низкоуглеводный пирог, который понравится всем! Кето-чизкейк не содержит сахара, но имеет сладкий вкус благодаря низкоуглеводным подсластителям.

Как приготовить?

Чизкейк, разрешенный при кетогенной диете, должен содержать мало углеводов и порцию белков и жиров. Он может быть на основе творога, маскарпоне или натурального йогурта. Кетогенный чизкейк также должен быть сладким, его можно подсластить низкоуглеводным подсластителем: эритритом или стевией. Не добавляйте в него финики, сахар, ксилит, муку или фрукты с высоким содержанием сахара!

Рекомендуемые ингредиенты

Для кето-чизкейка хорошо подойдет:

• жирный творог хорошего качества
• маскарпоне
• яйца
• низкоуглеводные подсластители
• греческий йогурт
• низкоуглеводные фрукты
• орехи кешью
• кокосовое молоко.

Основа для кето-пирога

Основу нельзя делать из классического песочного теста, печенья или даже овсянки.

Несколько советов по компонентам, из которых получится отличная основа с низким содержанием углеводов:

• арахисовое масло + пшеничные отруби
• песочное тесто без сахара, приготовленное из миндальной или кокосовой муки
• кокосовая стружка + кокосовое масло
• кешью + сливочное масло + овсяные отруби
• миндальная мука + эритрит + сливочное масло.

Кето-чизкейк с малиной (без основы)

Кето-пирог без основы требует только: желатина, молока, сливок, творога и добавок. Можете изменить этот рецепт, добавив любые сезонные фрукты.

Компоненты:

120 мл молока 3,2%

2 ст. ложки желатина

200 мл сливок 30%

стручок ванили

200 г эритрита в порошке

1 кг творожной массы

400 г малины.

Способ приготовления:

Смажьте дно круглой формы для торта сливочным маслом.

Достаньте холодные сливки из холодильника. Максимально взбейте, в конце взбивания добавьте порошок эритрита.

Вскипятите молоко, выключите огонь и влейте в молоко желатин. Постоянно помешивайте, чтобы желатин растворился.

Порциями добавьте творог в горячее молоко и перемешайте, чтобы компоненты соединились. Добавьте семена из стручка ванили.

После того, как вы соединили молоко и творог, добавьте в смесь взбитые сливки и перемешайте.

Приготовленную чизкейную смесь смешайте с малиной (некоторые ягоды оставьте для украшения).

Вылейте смесь в форму для торта и поставьте кето-пирог в холодильник примерно на 4 часа, пока он полностью не застынет.

Украсьте чизкейк малиной и лепестками роз.

Приятного аппетита!