Всё о кабачках, или как этот овощ нас выручает в непростое сегодняшнее время

Очень давно мы на даче выращиваем самую любимую культуру - кабачок цуккини ( почему выбрали именно такой зелёный, расскажу позже). Его сажаем по всей длине забора внутри участка. Наши соседи эти длинные грядки в шутку называют " плантация кабачков".

Любимый всеми садоводами кабачок происходит из северной Мексики, где первоначально в пищу употреблялись только его семена ( как и у нас семечки подсолнечника). В этой стране едят сушеные семена тыквы, кабачков и других родственных растений этого семейства тыквенных. В Европу и Россию кабачок попал в XVI веке вместе с другими «диковинами» из Нового Света. Всем понравилось это культурное растение и стали его выращивать в деревнях и колхозах.

Кабачки очень полезны для здоровья благодаря содержанию в них:

Очень немаловажно одно: только в 100 граммах кабачка содержится 30% дневной нормы витамина С — антиоксиданта. Он предупреждает преждевременное старение, благотворно воздействует на кожу, кровеносные сосуды и другие органы и ткани - это делает кабачок самым универсальным продуктом, кто думает о своем здоровье и фигуре. Это одна из причин, почему мы его стали так много выращивать.

Многие из моих соседей выращивают разные виды белых кабачков, а мы - только цуккини. Почему? Всё просто: во-первых, он вкуснее, чем белый, во-вторых - очень долго хранится. В конце августа - начале сентября мы его собираем и везём домой. Храним дома в прохладном коридоре.

Недавно привезли очень много кабачков с дачи. У нас в коридоре несколько комодов на всю длину коридора, вот и складываем кабачки. Еще до середины сентября на даче вырастут, привезём домой.

Из кабачков можно приготовить очень много блюд, их не перечислить. Меню из них самое разнообразное: