Теперь уже официально! 80% мёда в супермаркетах - это подделка! Это не просто сироп, а потенциально опасный канцерогенный продукт!

Мёд, как брильянты или икру, очень легко подделать. То, что это фальсификат можно установить только в лабораторных условиях. Или дождаться, когда он начнёт густеть и кристаллизоваться.

У меня всегда вызывала недоверие медовая продукция, которая продается официально в известных супермаркетах от известных производителей. По закону у них должны быть действующие сертификаты и декларации о соответствии! Но самое обидное, ведь на стеклянных упаковках так и написано - натуральный гречишный или алтайский мёд. В составе опять-таки прописан русскими буквами "мёд натуральный". И думаешь, неужели настолько нет совести, чтобы на махровом фальсификате указывать "мёд натуральный или липовый". И такой вопрос - как зимой можно продавать мёд в состоянии текучей жидкости?

И вот теперь, наконец-то!, в официальных источниках СМИ появилась информация, что мёд в супермаркетах, да и на рынках практически весь фальсифицированный! В лучшем случае - это мёд из подсолнечника разбавленный густым сахарным сиропом с ароматическими вкусовыми добавками, в худшем случае - в больших количествах присутствует химия, которая относится к потенциально возможным канцерогенным веществам.

.

Эксперты выделяют три вида подделок:

- смешивают натуральный мёд с сахарным сиропом

- собирают незрелый мёд и его нагревают до высоких температур

- всё вышеперечисленное и содержание в высоких концентрациях оксиметилфурфурола или 5–оксиметилфурфурол

Вообще любой сладкий продукт, если его долго нагревать, например мёд, будет иметь значительно превышающую норму количество оксиметилфурфурола, что по нормам СанПина недопустимо. Таким образом в лаборатории выявляют признаки фальсификации мёда путём нагрева.

В Роскачестве проверили 21 пробу известных производителей.

Худшими по качеству были признанны:

Другие марки производителей так или иначе хитрили... Например, вместо гречишного и липового заливали мёд, собранный с подсолнечника. Либо добавляли сахарный сироп. Производителям уже донесли информацию и те пообещали исправиться.

В чём суть поправок:

Наименование «мёд натуральный» четко определено и регламентируется ГОСТ-ом от 2014 года. В то время как наименование продукции "мёд" никак не регламентируется и у производителя продукции в таком случае развязаны руки. Теперь технические регламенты прописаны для всех компонентов пчеловодства, в том числе и на пыльцу, пергу, мумиё и тд. Также раньше не было регламента на соотношение сахарного сиропа и натурального ботанического мёда. Сейчас и на это стали обращать внимание и проверять производителей медовой продукции.

Последствия проверки для недобросовестных производителей..

Россельхознадзор уже вынес предостережение производителям некачественной продукции и обязал отчитаться об устранении нарушений технологии производства. Кроме того, у некоторых поставщиков декларация о соответствии была отозвана и признана недействительной.

Источник

Источник