Делать прививки антибиотиков фермерским животным - стало обычной практикой на Западе с 1940-х годов. Одни и те же антибиотики, предназначались и для людей и для животных. Еще в те годы было замечено, что они способствуют росту животных и помогают нарастить их массу в очень короткий промежуток времени. Почему так быстро происходит рост, оставалось неясным, как и последствия употребления такого мяса на того, кто его ест.
Недавние исследования, которые провел "Нью-йоркский университет", показали, что мыши, которые получили такую же дозу антибиотиков, которую использовали на свиноводческой ферме, в переводе на 1 грамм массы, нарастили на 15% больше жира. Исследования начали проводить, чтобы пролить свет на то, каким образом умеренные дозы антибиотиков могут вызвать различного рода проблемы - такие как аллергия, бактериальная устойчивость, расстройства желудочно-кишечного тракта и ожирение. При этом у мышей, в коротком промежутке времени, наблюдалось интенсивное изменение микрофлоры кишечника, а при продолжительном, регулярном употреблении, их потомство меняло генетический профиль.
В параллельном исследовании, опубликованном в научном журнале International Journal of Obesity, группа биотехнологов, изучила последствия воздействия антибиотиков на младенцев младше шести месяцев. Они обнаружили, что младенцы, которые получали лечение антибиотиками, имели на 22% больше шансов получить избыточный вес, чем контрольная группа малышей, которым антибиотики не давали. Определяющей причиной этого, является то, что их иммунная система и микробиологический баланс не были полностью развиты: «Есть различные заболевания, связанные с воздействием антибиотиков, возникающие например, при лечении инфекции, выделяемой бактерией Clostridium difficile, имеющее побочным эффектом уничтожение, в том числе, полезных микроорганизмов и усиленный рост жировой ткани. Поэтому, сейчас, исследование устойчивых к антибиотикам полезных для человека бактерий, является важной проблемой современной медицины», - заявил Йосинг Чо, руководитель исследовательской группы. "Несмотря на то, что наше исследование было сосредоточено на выявлении ожирения, я считаю, что побочные действия антибиотиков, могут иметь долгосрочные последствия на развитие сердечно-сосудистых заболеваний, воспалительные заболевания кишечника и даже на появление симптомов рака толстой кишки", добавляет он. Тем не менее, как следует из его выводов, при разумном применении, антибиотики остаются необходимым медицинским средством и пациенты могут их кратковременно употреблять, но лишь при условии - когда их выписывает врач.
Введение антибиотиков животным, предназначенным для употребление в пищу, приносит большую финансовую выгоду для фермеров, увеличивает торговый оборот магазинов и удешевляет стоимость мяса для потребителей. Но чем больше исследований влияния на человека такого мяса проводится, тем яснее становится, что долгосрочные последствия в области общественного здравоохранения, входят в противоречие с ускорением развития животных с помощью антибиотиков.
Сейчас в России, практически все мясо, выращенное для продажи, от кур и гусей до свинины и говядины "обкалывают" антибиотиками. Подробнее ➤
9М
