Хлеб - очень вредный продукт!

Мы едим искусственный хлеб, а не настоящий!

Раньше хлеб пекли по ГОСТу, где в состав производства хлеба входила пшеница с 1 по 4 класс, а зерно 5 класса шло на откорм скоту.

Сейчас ГОСТы убрали, поэтому производители могут добавлять в состав хлебобулочных и кондитерских изделий все, что угодно!

Продовольственная пшеница стоит 12 тысяч за тонну, фуражную пшеницу реализуют по 8 тыс. за мешок.

Предприниматели скупают всегда то, что дешевле. А в итоге страдает покупатель.

Когда производители работали по ГОСТу, вся продукция на прилавках была качественная, настоящая.

Зачем предпринимателям вкладывать такие деньги на свое производство?

На эти цели есть мука 2 и 3 сорта. Стоит она дешевле, чем мука высшего класса и это естественно: в ее составе меньше клейковины в разы.

Состав хлебного теста по ГОСТу состоял из пяти ингредиентов.

Это вода, мука, масло растительное, сливочное или маргарин, дрожжи, соль.

Сейчас состав увеличился в разы!

Чего там только нет в современном хлебе из супермаркета!

И эмульгаторы, и пищевые красители, и крахмал искусственный!

В хлебобулочные изделия и пирожки добавляют даже бромат – это запрещенная добавка, которая делает тесто белоснежным.

Искусственный хлеб или батон, булку, легко распознать: они все бледного цвета.

Вывод: хорошего хлеба сейчас не купить.

Можно только заказать у домашнего пекаря, каким является автор статьи, или научиться печь самому.

КАКОЙ НАСТОЯЩИЙ СОСТАВ ПРОСТОГО ХЛЕБА БУЛОЧЕК И ПИРОГОВ?

Сегодня хлеб пекут на термофильных дрожжах, для производства которых используется более 50 (!) ингредиентов, большинство из которых – далеко не пищевые продукты.

Это позволяет ускорить процесс созревания теста и выпечки хлеба, значительно удешевляет его, но пользы нашему организму не несёт точно.

Термофильные дрожжи (сахаромицеты)

Они используемые при выпечке хлеба, в пивоварении и производстве спирта, очень стойкие и не разрушаются ни под действием высоких температур, ни в процессе переваривания продукта ЖКТ человека.

Термофильные дрожжи придуманны немецкими биологами ещё в период Второй мировой.

Хлеб на современных дрожжах тестировали на людях в концлагерях.

Побочные эффекты от этого продукта тогда не смогли обнаружить, однако сейчас учёные начинают бить тревогу.

В процессе изготовления этих дрожжей применяется 30 типов основных и двадцать вспомогательных ингредиентов, а также тяжелые металлы и химические элементы.

Дрожжевые клетки вырабатывают ядовитые вещества, которые, в силу своего малого размера и молекулярного веса, распространяются по всему организму, отравляя и убивая его.

Обычно, дрожжевые грибки попадают в наш кишечник в небольшом количестве из разных продуктов, и здоровый организм с ними отлично справляется.

Но в 1 см 3 теста их содержится 120 миллионов дрожжей!

А вы помните, что температура их не убивает, и вот эта вся армада поступает в наш кишечник, микрофлора которого не в состоянии победить её.

Наша «армия» гибнет и её место занимают грибки, гнилостные бактерии. И начинается то, что врачи описывают расплывчатым диагнозом «дисбактериоз». И опять хлеб остаётся вне подозрений!

Чрезмерное употребление фосфатов чревато ухудшением усвоения кальция, что приводит к отложению в почках кальция и фосфора и способствует развитию остеопороза.

Раньше каждая семья имела свои уникальные рецепты хлеба на закваске по домашнему. Закваской считалось жидкое тесто, которое сквашивалось при помощи молока, фруктов или хмеля. В результате, получался полезный хлеб, насыщенный ферментами и витаминами.

Термофильные дрожжи еще называют сахаромицетами и применяют их не только для выпекания хлеба, но и для изготовления спирта и пива. Клетки дрожжей, между тем, вырабатывают очень маленькие, но живучие вредные вещества, при попадании в организм человека которых просто отравляют его. Грибки в организм попадают даже из воздуха, но в маленьком количестве, с которым организм справляется самостоятельно.

В 1 кубическом см теста, изготовленного из термофильных дрожжей, таких грибковых клеток почти 120 миллионов! В результате, кишечник не справляется с такой «атакой», вся полезная микрофлора гибнет. А отсутствие микрофлоры – это отсутствие иммунитета.

Наиболее часто встречающиеся добавки в хлебе:

В «современном» хлебе вы сможете найти помимо рафинированной муки, соль, сахар, маргарин, дрожжи, а дальше – простор фантазии пекарей неисчерпаем.

• Пропионовая кислота и пропионат натрия (Е 280-281) – консерванты, добавляемые в расфасованные хлеба, например в тосты. В небольших количествах не вредны для здоровья, но частое потребление продуктов, содержащих их, может нанести и вред.
  
• Диацетат натрия (E262) – популярный консервант, продлевающий свежесть хлеба. Он используется в производстве так называемых тостов. Относительно безвреден.
  
• Диоксид серы (Е 220) – сильный консервант, который предотвращает рост плесени. В высоких концентрациях может вызвать проблемы с пищеварением, его следует избегать людям, страдающим от астмы и затруднений дыхания.
  
• Сорбиновая кислота и сорбаты (E200-E203) – консервант, который добавляют в хлеб и другие продукты. Он продлевает срок годности продукта. Относительно безвреден.
  
• L-аскорбиновая кислота (Е 300) – популярный витамин С. Используется в качестве добавки к муке и делает хлеб, независимо от качества используемой муки, хорошо растущим.
  
• Лимонная кислота (Е 330) – синтетический сычужный фермент, его добавляют вместо природного, как регулятор кислотности. Некоторые формы этого вещества могут вызвать аллергию.
  
• Фосфаты кальция (E 339-34) – популярный регулятор кислотности хлеба. Препятствует надлежащему поглощению кальция в организме.
  
• L-цистеин (E920) – усилитель, который улучшает структуру теста. Он фальсифицирует истинный состав и качество муки, используемой в производстве.
  
• Соевая мука – улучшитель, который позволяет добавить больше воды в хлеб. Тесто становится мягким, его объем увеличивается, но качество ухудшается.
  
• Эмульгаторы (Е 471, E472e, E481, E482) – улучшители природного и синтетического происхождения, задачей которых является улучшение консистенции теста и укрепление или ослабление его консистенции.

Видимо неспроста в Библии дана высокая оценка женщине, умеющей самой добывать хлеб!)

Притчи 31:10-14 Кто найдет добродетельную жену? Цена её выше жемчугов; Она, как купеческие корабли, издалека добывает хлеб свой.

Я свой хлеб пеку на закваске...