Суфле из клубники

Помимо ягод клубники вам понадобятся лимонный сок, сахарная пудра и пищевой желатин.

Клубнику промыть и измельчить в блендере в пюре. Добавить в пюре желатин и оставить для набухания на полчаса-час. Затем добавить сахарную пудру и лимонный сок. Смесь поставить на маленький огонь, чтобы распустить желатин. Снять с огня, когда разойдется желатин, не доводя до кипения! Остудить до комнатной температуры и взбить блендером, объем должен увеличиться. Форму застелить пленкой или бумагой для выпечки, залить сверху полученную смесь и убрать в холодильник до застывания. Когда застынет - нарезать на кусочки. Должно получиться мягкое, нежное и очень вкусное суфле.

Источник