Витамины и минералы отвечают за правильную работу всех систем организма. Но зачастую нам не хватает полезных микроэлементов, которые мы получаем с пищей или, например, из солнечного света. Из-за этого страдает иммунитет, организм стареет, а красота тела увядает. Давайте разберемся, где прячутся ценные для нас витамины и за что они отвечают.
Витамин А
Витамин А отвечает за слаженную работу репродуктивной системы, поддерживает иммунитет и зрение, помогает костной ткани правильно формироваться и обеспечивает рост новых клеток организма.
В большом количестве витамин А содержится в батате – сладком картофеле. Также этим витамином богата говяжья и свиная печень, рыба, яйца, желтые и оранжевые овощи, шпинат, брокколи, шиповник, черешня, молоко, сливочное масло, сметана, сыр и творог.
Витамин D
Витамин D необходим нам с самого рождения, поскольку помогает скелету нормально формироваться. Помимо этого, он отвечает за прочность костной ткани во взрослом возрасте и нужен для работы иммунной системы.
Искать витамин D нужно в жирной рыбе, печени трески, яичных желтках, молоке и апельсиновом соке. Но большую часть этого витамина мы получаем благодаря солнечному свету.
Витамин Е
Витамин Е считается сильным антиоксидантом, который защищает наши клетки, белки, жиры и ДНК от разрушения вредными молекулами. Он укрепляет стенки капилляров, снижает кровяное давление, поддерживает нормальную свертываемость крови и ускоряет заживление ран.
Больше всего витамина Е содержится в растительных маслах, таких как подсолнечное, рапсовое, кукурузное и другие. Богаты этим витамином и орехи вроде миндаля и арахиса, а также авокадо, печень, бобовые и зеленые листовые овощи.
Витамин K
Витамин K – один из важнейший участников процесса свертывания крови. Без него нельзя было бы остановить кровотечение даже из малейшей ранки. А еще витамин K помогает удерживать кальций в костной ткани.
Витамин С
Витамин С участвует чуть ли не во всех процессах, происходящих в организме. Он поддерживает иммунитет, помогает организму бороться с усталостью и стрессом, участвует в заживлении ран.
Аскорбиновая кислота содержится не только в цитрусовых, как мы привыкли думать. Больше всего ее в красном болгарском перце, шиповнике, облепихе, смородине и брюссельской капусте. Есть и другие источники витамина С: киви, томаты, брокколи, петрушка и укроп. Важно помнить, что этот витамин легко разрушается под действием температур, поэтому овощи лучше употреблять свежими.
Витамин В 1
Витамин В 1 (известный как тиамин) нужен, чтобы превращать углеводы, поступающие в организм, в энергию. А еще он принимает участие в образовании желудочного сока и поддерживает бесперебойную работу нервной системы и головного мозга.
Больше всего тиамина содержится в сухих дрожжах, а также в муке грубого помола, кедровых орехах, сое, фасоли, спарже и горохе.
Витамин В 2
Задача витамина рибофлавина (так называют В 2) – поддерживать хорошее зрение, защищать глаза от ультрафиолета, сохранять здоровье кожи, слизистых, ногтей и волос, а также помогать организму бороться с болезнями. Дефицит этого витамина очень часто проявляется потрескавшимися уголками губ.
Ценный источник витамина В 2 – говяжья печень. Уступают ей лишь молочные продукты, капуста, гречка, шпинат, авокадо, бобовые культуры, курага и чернослив.
Витамин В 3
Витамин В 3 более известен под другими названиями: ниацин, витамин РР, никотиновая кислота. Как и другие витамины из группы В, ниацин нужен для превращения питательных веществ в энергию. Помимо этого, он отвечает за работу пищеварения, сердечно-сосудистой и нервной системы, помогает организму очищаться от токсинов.
Искать никотиновую кислоту нужно в сухих дрожжах, арахисе или арахисовом масле, говяжьей или куриной печени. Также она содержится в ржаном хлебе, зернистом твороге, гречке и фасоли.
Витамин В 5
Витамин В 5, или пантотеновая кислота, влияет на обмен белков, жиров и углеводов. Одна из главных его функций – заставлять надпочечники работать лучше и помогать организму бороться с болезнями и стрессами.
Источниками витамина В 5 могут быть орехи, грибы, рыба, мясо птицы, бобовые, зеленые листовые овощи, гречка, овсянка и яйца.
Витамин В 6
Пиридоксин – так называют витамин В 6 – помогает усваиваться белку, витамину В 12 и магнию, снабжает клетки глюкозой и повышает гемоглобин. А также, как и другие витамины группы В, борется с болезнями и воспалениями в организме.
Витамин В 6 поступает в организм с рыбой, говяжьей печенью, цельнозерновым хлебом, молочными продуктами и мясом птицы.
Витамин В 9
Витамин В 9, известный как фолиевая кислота, очень важен для правильного формирования органов и систем ребенка, находящегося в утробе матери. Взрослому же организму В 9 нужен для образования новых тканей. Также фолиевая кислота заставляет печень работать более эффективно и снижает уровень холестерина в крови.
В 9 содержится в листовых овощах, бобовых, орехах и молочных продуктах. Но самыми ценными источниками служат говяжья печень и шпинат.
Витамин В 12
Витамин В 12 отвечает за здоровье нервной системы, работу ЖКТ и участвует в формировании эритроцитов – красных кровяных клеток.
Большое количество витамина В 12 содержится в продуктах животного происхождения: печени, говядине, свинине, мясе птицы, яйцах и молочных продуктах, а также рыбе и моллюсках.
Где еще искать необходимые витамины?
Сбалансированного и разнообразного рациона не всегда достаточно, чтобы организм не нуждался в витаминах и минералах. Поддерживать иммунитет можно с помощью витаминно-минеральных комплексов – биологически активных добавок к пище. Такие есть Подробнее ➤
